- A5ランク とちぎ和牛 お得セット 3人前 各50g 合計450ｇ
サーロイン：ヒレを挟んで後ろの部分に位置している腰上の部分で、キメ細かな肉質と適度な霜降りが特徴です。また、甘みが強く赤身が柔らかくコクのある味わいが特徴で“肉の王様”と呼ばれています。
ザブトン：肩ロースの一部であばら骨側にあります。赤身肩ロースのなかでもっとも霜降りが多く、おいしい肉で有名です。肩ロースらしい赤身肉本来の濃厚なうま味と、上品な甘さの脂とのハーモニーがすばらしいと評判です。
磊茘ランプ：腰からお尻、ももにかけての部分です。肉質はキメが細かく柔らかい、上品な味わいです。ヘルシーな赤身肉が食べたいという場合に最適な部位になります。
イチボ：イチボはランプの隣にあり、臀部(しり)の骨周りの部位です。霜降りが多く、しっかりとした食感が味わえます。脂はできるだけ少ない方が良いならランプがオススメです。
シンシン：外モモとランプに挟まれるように位置する丸い形をしている部分であるシンタマを、さらに小分けしたものがシンシンになります。軽く脂が入っているのできめ細かくやわらかな食感があり、食べやすい部位になります。
クリ：肩から前脚上部を指します。赤身の味が全面に出てきます。
固くなりやすく焼きすぎには注意してお召し上がりください。
肩ロース：肩からおしりまで伸びている胸最長筋という長いロース肉の始まり部分です。
とちぎ和牛の肩ロースはとても柔らかくマスターはこの部位に惚れて商売を始めました。
カメノコ：後ろ脚の付け根付近にある部位で、シンタマの外側にある部位です。水分が多いのですが保水性はそれほどないため、軽く炙る程度がオススメです。
切り落とし：不特定部位の半端な切れ端を集めスライスしたものです。
サーロインの切り落としなど高級部位の端肉も入っている中100ｇ2,500円とかなり攻めた値段になっていてとてもお得です。
■注意事項/その他
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※お客様のご都合での返品やクレーム等は受け兼ねますのでご理解お願いします。
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- 返礼品名
- A5ランク とちぎ和牛 お得セット 3人前 サーロイン ザブトン 磊茘ランプ イチボ シンシン クリ 肩ロース カメノコ 切り落とし 各50g 合計450ｇ 真岡市 栃木県
- 内容量
- サーロイン ザブトン 磊茘ランプ イチボ シンシン クリ 肩ロース カメノコ 切り落とし 各50g 合計450ｇ
- 消費期限/賞味期限
- 製造日より30日
- 配送方法
- 冷凍配送
- アレルゲン
- 牛肉 ※ 表示内容に関しては各事業者の指定に基づき掲載しており、一切の内容を保証するものではございません。
- 提供者
- 美食磊茘
- 注意事項・その他
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- 栃木県真岡市のご紹介
真岡市は、栃木県の南東部に位置し、東に連なる八溝山地、西に流れる大河鬼怒川を抱える自然環境豊かな都市です。 首都東京から100キロメートル圏内に属し、東京駅から東北新幹線を使えば約1時間40分の距離にあります。 市の面積は167.34平方キロメートル、人口は約81,000人、都市計画、工業団地造成、ほ場整備が進み、農業、工業、商業がバランスよく調和した理想的な地方都市です。 特に真岡市のいちご生産は、年間約7,000トンを超え、販売額については年間約81億となっており、日本一のいちごの産地として有名です。 また、真岡といえば、そのまま木綿の代表名詞として通用した時期がありました。丈夫で質が良い真岡木綿は、江戸時代の文化・文政・天保年間には年間38万反を生産し隆盛を極めました。現在でも昔ながらの技術と伝統をしっかりと受け継ぎ、真岡木綿の製品を今に伝えています。 このほか、「SLの走るまち」「お祭りのまち」としても有名で、1年を通して真岡の魅力に触れ合えるまちです。
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