- <本物へのこだわり>いくらは、道東の海の味覚を代表する海産物のひとつです。いくらの味の決め手は素材そのものにあります。鮮度と魚本来の味を保つため、道東沖で獲れた水揚げされたばかりの秋鮭を自社便で工場まで直送し、良質ないくらだけを厳選しています。いくらの塩漬けは、醤油漬けにも増して、いくらの素材そのものが味の行方を左右します。釧之助のいくらは、完熟となる10月以降に獲れる鮭のいくらだけを厳選して作っております。そのこだわりから、本州の有名な日本料理店に毎年ご指名をいただいている逸品です。
■生産者の声
【1】製造へのこだわり自社工場では年間400トンのいくら製造を行っております。食の不安が叫ばれる昨今、安心・安全な製品であることは最低条件となっており、釧之助では製品の漬け込みから箱詰めまでの作業を衛生管理の行き届いた加工工場で行うことで、安心・安全な製品づくりを徹底しています。
【2】美味しさを保つこだわり釧之助のいくらは鮮度を落とさず旨みも逃さない各種の工夫が図られています。超急速冷凍処理をすることで新鮮な状態のまま冷凍保存できるほか、食品の旨みを逃さず変色しないなど、ベストな状態で製品をお手元にお届けできるのです。
【3】塩へのこだわり素材の味を引き立てる塩にも、こだわりました。いわゆる「天日塩」と呼ばれる天産品で、海水のミネラル成分が多く残っており旨みが強く、マイルドな味わいが特徴の塩を選びました。これにより、雑味の無い素材本来の豊かな味をお楽しみいただけます。
提供元 釧之助本店
- 返礼品名
- 北海道産 塩いくら 500g | 北海道産 国産 いくら いくら塩漬け イクラ 天然 鮭 サーモン 鮭卵 鮭いくら 小分け サイズ ご飯 米 無洗米 おせち 御節 お節 ホタテ カニ との相性抜群 お手軽 簡単 冷凍 高級 絶品 北海道 釧路町 釧之助本店 ワンストップ オンライン申請 オンライン 申請 25000円
- 内容量
- ■内容量 塩いくら:500g×1箱 加工地:北海道白糠町
■原材料鮭卵(原料原産地:北海道)、食塩、発色剤(亜硝酸Na)
- 消費期限/賞味期限
- ■賞味期限3ヵ月
- 配送方法
- 冷凍配送
- 受付期間
- 通年
- 注意事項・その他
- ※画像はイメージです。
※冷蔵庫で自然解凍してください。
※ご家庭の冷凍庫では、1ヶ月以内ですと美味しくお召し上がりいただけます。
※冷凍されたお魚やいくら等は、ゆっくりと時間をかけて解凍するのが基本です。
※急激に解凍すると旨味や栄養素がドリップしやすく、ベチャベチャになったりパサパサになったりして味が落ちてしまいます。
※何と言っても一番簡単で一番失敗が少ない方法が冷蔵庫での解凍です。
※冷蔵庫内でゆっくりと解凍されるのでドリップの流出が少なく、美味しく食べることができます。
※ただし、解凍には半日～1日ほど要しますので、食べる時間を計算し、事前の準備が必要となります。
※解凍後はお早めにお召し上がりください。
※塩いくらは、醤油漬けに比べて塩味を強く感じる場合がございます。
初めて塩いくらを食べる方や塩分控えめにしている方は、ご飯と一緒に食べるなど、塩分を和らげる工夫をお願いします。
塩いくらは、素材の味を生かした美味しい食材です。
※商品コード: 121-1920-377 -
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提供元の都合などにより、掲載中に予告なく返礼品の仕様（規格、容量、パッケージ、原材料など）が変更される場合がございます。お届けした返礼品のパッケージやラベルに記載されている注意書きなどをご確認ください。
- 北海道釧路町のご紹介
釧路町は北海道東部に位置し、北は「釧路湿原国立公園」南は「厚岸霧多布昆布森国定公園」の雄大な自然に恵まれた、人口約20,000人のまちです。 古くから漁場として栄える「昆布森地区」では地名どおり良質な昆布をはじめカキやウニといった豊富な海産物に恵まれ、中心市街地として栄えるセチリ太地区は、町内外から多くの買い物客が訪れ、道東の拠点商業地として、にぎわいが集中しています。 そんな「自然・グルメ・遊び」など、たくさんの魅力に溢れる釧路町へぜひお越しください。
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