- ＜タマゴを産み終えた鶏の肉＞
北川村のお礼の品『もみじたまご』を産み終えた採卵鶏を、
食鳥処理の資格を持った養鶏場の主が捌いて冷凍した状態でお送りします。
内容は「モモ」「手羽元」「ささみ」。（骨あり／脂あり）
タマゴを産み終えた採卵鶏の肉はブロイラー（肉用鶏）に比べると肉質がかためなので、
主にミンチにして加工品やレトルト食品に使われます。
北川村では「鶏ガラスープ」のように時間をかけて煮込み、
ホロホロの鶏肉を楽しんだり、出汁として活用するのが一般的です。
【廃鶏を最後まで活用する】
採卵鶏はタマゴを産み始めてから約２年くらいで鶏舎から出され、「廃鶏」となります。
「廃鶏」はほとんどが屠殺されます。
浜渦養鶏場では食鳥処理の資格を持った主が「廃鶏肉」に捌き、最後まで活用する事に取り組んでいます。
- 返礼品名
- 親鳥肉 2㎏【浜渦食鳥】
- 内容量
- [原産地(養鶏地)] 高知県北川村
[内容量] 2kℊ （冷凍）※真空パックの状態ではありません。
モモ4枚、手羽元4本、ささみ4本
骨は完全には取り除かず、残した状態でお送りします。
[保存方法] 冷凍 ※解凍後はお早目にお召し上がりください。
- 配送方法
- 冷凍配送
- 注意事項・その他
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本ページは、提供自治体からの情報に基づき、作成しています。
提供元の都合などにより、掲載中に予告なく返礼品の仕様（規格、容量、パッケージ、原材料など）が変更される場合がございます。お届けした返礼品のパッケージやラベルに記載されている注意書きなどをご確認ください。
- 高知県北川村のご紹介
北川村は雄大な四国山地を背に奈半利川など多くの自然に恵まれた小さな山村です。古くから日本有数のゆずの産地として知られ、収穫の最盛期となる11月には村中がさわやかな香りに包まれます。 また、本村出身で、坂本龍馬と共に活躍した中岡慎太郎を顕彰した「中岡慎太郎館」や印象派の画家クロード・モネの自宅の庭を再現した「北川村モネの庭マルモッタン」、四国有数の泉質を誇る「北川村温泉」などの観光施設があり、多くの観光客が訪れています。 雄大な自然と先人より受け継がれてきた伝統や文化を守り、暮らしやすい支え合いの村づくりを推進しています。
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