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堂上蜂屋柿のバスク風チーズケーキ | パティスリーランド M20S42
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菓子
ケーキ・カステラ
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入金確認から30日前後で発送します。消費期限:解凍後、当日中。
美濃加茂市特産の高級干し柿・堂上蜂屋柿を使った「堂上蜂屋柿のバスク風チーズケーキ」を作りました。これまで高級贈答品として重宝されてきた堂上蜂屋柿を、より多くの人に手軽に楽しんでいただきたいという思いを込め、堂上蜂屋柿の風味が引き立つよう、そのままペースト状に加工し、フランス産のクリームチーズにとじ込めてじっくり焼き上げました。堂上蜂屋柿の濃厚な甘みとチーズのコクが引き合わさった味わいは、コーヒーや紅茶のお供にも最適です。
消費期限:解凍後、当日中 保存方法:冷凍庫で保存。冷蔵庫で12時間程度解凍すること。
■堂上蜂屋柿について
堂上蜂屋柿は、美濃加茂市で栽培されている「堂上蜂屋」という品種の渋柿を原料とした干し柿です。平安時代から作られ朝廷へ献上されてきたほか、織田信長、徳川家康にも食されてきたといわれています。源頼朝は「蜂蜜の様に甘い」と言って大変気に入ったという逸話もあり、その糖度は65%にもなります。堂上蜂屋の皮むきから天日干し、熟成まで全て手作業で生産され、その伝統製法は1000年もの間受け継がれてきました。美濃加茂市の高級特産品として、2015年にはミラノ万博に出展、2017年にはANAのファーストクラスでも提供されるなど、国内外から高い評価を得ています。
■PatisserieLAND(パティスリーランド)について
美濃加茂市の隣町、御嵩町の中山道伏見宿にある小さな洋菓子店。シンプルなケーキが特徴で、味の組み合わせは最小限に、素材の味わいが楽しめるケーキを追究しています。オーナーシェフパティシエの村田直城は岐阜県出身。大阪あべの辻製菓専門学校を卒業後、岐阜県内の洋菓子店、和菓子店、ホテルのレストランなどで10年以上経験を積み、2017年にPatisserieLANDをオープンしました。
以来、アットホームな雰囲気の洋菓子店として、地元はもちろん地域の人たちから愛されています。
2023-03-31 13:53:33
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堂上蜂屋柿のバスク風チーズケーキ | パティスリーランド M20S42
寄附金額
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- 返礼品名
- 堂上蜂屋柿のバスク風チーズケーキ | パティスリーランド M20S42
- 内容量
- 堂上蜂屋柿のバスク風チーズケーキ1個
- 消費期限/賞味期限
- 消費期限:解凍後、当日中 保存方法:冷凍庫で保存。冷蔵庫で12時間程度解凍すること。
- 配送方法
- 冷凍配送
- アレルゲン
- 卵・乳成分・小麦
- 受付期間
- 通年
- 提供者
- パティスリーランド
- 岐阜県美濃加茂市のご紹介
かつて、中山道六十九次の51番目の宿場「太田宿」があった美濃加茂市。当時の町並みが現在も残され、町を歩くと江戸時代の情緒を感じることができます。
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