- 「ラブーシュリーヴァンヌフ」歴代の「シャルキュティエ」達が紡いできたレシピを元に
本場で普通に食べられている本格派シャルキュトリーを自社の工場で商品化しました
人気のパテ、テリーヌ、ソーセージの10点詰め合わせ
(1)北海道産パテクルート
「王様のパテ」の名に相応しい豪華な1品
北海道産の豚肉、鶏肉、蝦夷鹿肉、鶏レバー、ほうれん草、ピスタチオ、椎茸などの材料を混ぜたファルスにフォアグラをプラス、丁寧にパイ生地で包み焼き上げています。
フォンドボーを使ったジュレが食材をさらに引き立てます。
(2)北海道産豚と鶏レバーとフォアグラのテリーヌ
北海道豚肉と鶏レバー、ピスタチオをアクセントにしたファルスでフォアグラを包み込んだテリーヌ。
鶏レバーを使い食べやすく仕上げた、フランスでは定番の「おばあちゃん風」のテリーヌです。
(3)北海道産豚とパセリのテリーヌ
北海道産豚肉のすね肉や豚足をじっくりと煮込み、白ワインやパセリで香り付けしたゼラチンで固めたフランス ブルゴーニュ地方の郷土料理。
さっぱりとしたお味とモチモチの食感が楽しめます。
(4)北海道産豚のテリーヌドカンパーニュオフォアグラ
北海道産の豚肉と豚レバーを合わせたファルスでフォアグラを包み込み、網脂で巻いて焼き上げたフランス料理王道の田舎風(カンパーニュ)のテリーヌ。
(5)蝦夷鹿とクルミのテリーヌ
蝦夷鹿肉とクルミを使い、アクセントにクランベリーを忍ばせています。
(6)北海道産仔牛ときのこのテリーヌ
希少な北海道産仔牛肉と鶏レバーにたっぷりのきのこを加え、相性の良いマデラ酒を効かせたテリーヌ。
(7)北海道産鶏レバーとフォアグラのペースト
北海道産鶏レバーとフォアグラにコニャックやマデラ酒を効かせ、生クリームや卵を加えてリッチなペーストにしました。
柔らかくふわっとした食感で、そのままでもバゲットに乗せても美味しく召し上がれます。
(8)北海道産鶏レバーペースト
北海道産の鶏レバーをバターや生クリームで滑らかなペーストに仕上げました。
(9)北海道産鶏の燻製ハーブソーセージ
北海道産の鶏と数種類のハーブを混ぜ羊腸に詰めたソーセージ。
(10)北海道産蝦夷鹿の燻製ソーセージ
北海道産の蝦夷鹿肉
- 返礼品名
- 「札幌肉仕事・アルティザナル」テリーヌ・パテ・ソーセージの10点セット
- 内容量
- (1)北海道産パテクルート：100g
(2)北海道産豚と鶏レバーとフォアグラのテリーヌ：80g
(3)北海道産豚とパセリのテリーヌ：80g
(4)北海道産豚のテリーヌドカンパーニュオフォアグラ：80g
(5)蝦夷鹿とクルミのテリーヌ：80g
(6)北海道産仔牛ときのこのテリーヌ：80g
(7)北海道産鶏レバーとフォアグラのペースト：50g
(8)北海道鶏レバーペースト：50g
(9)北海道産鶏の燻製ハーブソーセージ：180g(5本)
(10)蝦夷鹿の燻製ソーセージ：180g(5本)
【保存方法】
-18℃以下 冷凍保存 - 消費期限/賞味期限
- 冷凍18ヶ月
解凍後5日以内 - 配送方法
- 冷凍配送
- アレルゲン
- 卵・乳成分・小麦・くるみ・牛肉・豚肉・鶏肉・ゼラチン・大豆 製品はえび、かに、いか、オレンジ、牛肉、ごま、サケ、やまいも、りんご、アーモンドを原材料とした製品と同じ工場で製造しています。 ※ 表示内容に関しては各事業者の指定に基づき掲載しており、一切の内容を保証するものではございません。 ※ご不明の点がございましたら事業者まで直接お問い合わせ下さい。
- 提供者
- 北一ミート株式会社
- 注意事項・その他
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提供元の都合などにより、掲載中に予告なく返礼品の仕様（規格、容量、パッケージ、原材料など）が変更される場合がございます。お届けした返礼品のパッケージやラベルに記載されている注意書きなどをご確認ください。
- 北海道札幌市のご紹介
197万人が住む札幌市。「光の絨毯」「煌めく宝石箱」にもたとえられる夜景が日本新三大夜景に選ばれた美しい街並みと天然記念物の円山原始林、大通公園やモエレ沼公園、札幌の奥座敷「定山渓温泉」などの自然が調和したまちです。鮮やかな四季の変化とともに多くのイベントが開かれ、ビールをはじめ美味しいお酒と一緒に北海道各地から届いた新鮮な食材を使った料理を楽しむ豊かな食文化が花開いております。
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