- No.320
牧場の乳製品をセットしたもので、いろいろ味を楽しんでいただけます。
カチョカヴァロ：カチョカバロは、熱湯の中でチーズの生地を洗いながら練って作る「パスタ・フィラータ製法」で作られます。
洗いながら丸く形を整えたあとに、チーズの生地を紐で縛ってぶら下げて、乾燥や熟成をさせます。
手作業の工程があるため、カチョカバロは大量生産が難しいチーズです。
2週間熟成させているので、コクと深みのあるチーズとなります。
今回は２種類。熟成チーズ、熟成チーズの燻製（桜）となります。
そのままカットしても食べれます。焼いていただくとより美味しくいただけます。
外側は乾燥熟成している手前、部分的に硬くなるところもございますが、粉チーズ代わりにすりおろし等で粉状にして色んな料理に使って見てください。
中は弾力あるチーズを堪能していただけます。
もう１個は古代のチーズ『蘇（そ）』です。
ラッテたかまつの自家産のしぼりたての新鮮な牛乳をことこと時間をかけて煮詰めたものです。チーズの自然な甘味とコクが凝縮しています。薄くスライスしてお酒のおつまみなど珍味としてどうぞ。
『蘇（そ）』は奈良の天平時代の貴族や官人が食べていた高級珍味で薬や供物としてつかわれていました。
「蘇（よみがえる）」と言う字でもわかるように、日本最古の「医心方」にも古代の人の貴重品として扱われ、「五臓」の気を補給し美容と不老長寿が期待されていました。
蘇は乳糖を多く含み甘味を持たなかった古代の人たちにとっては濃縮した自然の甘味として貴重品として扱われていたそうです。
【原材料】
牛乳・塩
【保存方法】
冷蔵
提供：農事組合法人 ラッテ・たかまつ
- 返礼品名
- （冷蔵） ラッテたかまつ 満足チーズ ３種類セット ／ 熟成 チーズ カチョカバロ さくら 燻製 珍味 古代のチーズ 酒の肴
- 内容量
- カチョカヴァロチーズ：各約１７０ｇ、
古代のチーズ蘇：約５０ｇ - 消費期限/賞味期限
- カチョカヴァロチーズ：60日、カチョカヴァロチーズ燻製（桜）：90日、古代のチーズ蘇：60日
- 配送方法
- 冷蔵配送
- アレルゲン
- 乳
- 提供者
- 農事組合法人 ラッテ・たかまつ
- 注意事項・その他
- 【発送について】
通常はご寄附頂いてから１～２ヶ月ほどでお届けします。
(１１月下旬から寄附が多くなり、入金確認後～最長で６カ月程度かかる場合がございます。)
返礼品は個別発送となっております。
複数お選びいただいた場合は、同じ返礼品でも個別の発送となり、到着日が前後する場合がございます。
ご了承のほどお願いいたします。
受取日の指定は対応出来兼ねます。
１２月２０日から翌年１月１０日までは、発送対応出来兼ねます。
事前に２日以上の不在日がおわかりであれば、寄附直後に当方までお知らせください。
不在配達時は運送業者で保管となります。季節によっては品質に影響を及ぼす恐れがございます。
【受取後のお願い】
すぐにお礼品の状態をご確認ください。
お礼品に不備がございましたら受け取った状態で保管していただき、受取日のうちに当方までご連絡をお願い致します。
【ご注意ください】
運送上中継等で日数の掛かる地域の方は、お礼品の内容をご理解の上、ご寄附をご検討ください。
お届けできず運送業者の保管期限を経過した場合は、運送業者のルール上、やむを得ず当方へ返送されます。
その場合、再発送の対応は出来兼ねます。
不備に関する返品等のご対応は、受取から日にちが経過すると対応出来なくなります。
また、返礼品発送のタイミングと、お引越し等による配送先登録住所が異なる場合もございます。早急に変更のご連絡をお願い致します。
ご連絡が遅くなり、旧住所へ配送され当方へ返送された場合も、再発送の対応は致しかねますので予めご了承ください。
【キャンセル等について】
ふるさと納税は「寄附」となりますので、寄附のお申込み手続きが完了した後にキャンセルすることはできません。
重複でのお申込みやご名義に誤りなどがないようご注意ください。
※寄附お申込み前に上記をあらかじめご了承ください。
※商品コード: 320 -
本ページは、提供自治体からの情報に基づき、作成しています。
提供元の都合などにより、掲載中に予告なく返礼品の仕様（規格、容量、パッケージ、原材料など）が変更される場合がございます。お届けした返礼品のパッケージやラベルに記載されている注意書きなどをご確認ください。
- 奈良県葛城市のご紹介
奈良県の北西部に位置する葛城市は、豊かな自然と古代からの歴史・文化の香り高いまちとして輝いてきました。 数々の国宝を有する「當麻寺」、花寺として知られる「石光寺」、万葉集にも詠まれた「二上山」、日本遺産に認定された「竹内街道」や「葛城修験」、相撲の開祖「當麻蹶速」を顕彰して建てられた「相撲館けはや座」、柿本人麻呂が祭神の「柿本神社」など、名所・旧所は数多く、訪れる人々を魅了し続けています。 また近年では、住みよさランキングで上位に輝くなど、居住地としても人気を集めています。
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