- 『日本のソーセージの父』と謳われた大木市蔵氏から引き継いだ二代目大木尭公氏から、伝統の技法を伝授していただきました。現在もその教えを基本として製造しています。伝統の手法のひとつに薪を使った直火式燻煙があります。二年以上自然乾燥させた桜の薪を燃やして加熱・乾燥・燻煙をしています。直火で加熱燻煙することにより、薫り高く味わい深い製品になります。
かわい農場で育てているのは、大変希少な品種である『中ヨークシャー種』を交配させたオリジナル交雑種です。
最大の特徴は「脂質の良さ」で触ると溶けるほどの低い融点と絹のような滑らかさを併せ持っていることです。
サシが入りにくく見た目は地味ですが、この品種でしか得られない豊かな旨味とコク、甘くほんのり香り立つ極上の風味を是非ご賞味ください。
豚はストレスがたまると他の豚のしっぽをかじり、感染症を引き起こす恐れがあるため、
市場にでる豚のほとんどは生まれて間もなくしっぽを切断されます。
かわい農場では、白神山嶺の自然豊かな土地で豚にストレスがかからないよう飼育環境を整え、
しっぽを切らずに自然に健康な豚を育てています。「しっぽ豚」と名付けました。
原料から製品まで一貫生産しておりますので安心安全をお約束します。
■ 秋田県 三種町 ■
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- 返礼品名
- かわい農場「中ヨークシャー交雑種」手作りソーセージ5種類の詰合せ しっぽ豚
- 内容量
- ■名称：手作りソーセージ
■内容量：約130g×5種類。以下から、5種類おまかせです。
ウィンナーソーセージ
ガーリックソーセージ
粗挽きソーセージ
チーズソーセージ
ハーブ入りチョリソー
ホワイトソーセージ
超あらびきソーセージ
ポパイの焼きソーセージ
ゲルダーレンダーラオフ(冷凍)
■原材料名：ページ内画像をご確認ください。
■保存方法：-18度以下で保存
■販売者：かわい農場
秋田県山本郡三種町
■変更履歴：2023年9月
ウィンナーの種類が、おまかせ5種類になりました。
■注意事項：
※画像はイメージです。
■提供元：かわい農場
■アレルギー：豚肉、※同工場内で、乳製品を含む製品を製造
■配送不可地域：離島 - 消費期限/賞味期限
- 製造日から60日
- 配送方法
- 冷凍配送
- アレルゲン
- 豚肉、※同工場内で、乳製品を含む製品を製造
- 提供者
- かわい農場
- 注意事項・その他
※商品コード: 05_kwf-010101-
本ページは、提供自治体からの情報に基づき、作成しています。
提供元の都合などにより、掲載中に予告なく返礼品の仕様（規格、容量、パッケージ、原材料など）が変更される場合がございます。お届けした返礼品のパッケージやラベルに記載されている注意書きなどをご確認ください。
- 秋田県三種町のご紹介
豊かな自然と大地の恵み、心ふれあう協働のまち 秋田県北西部に位置する三種町は、北に世界自然遺産の白神山地を望み、南には男鹿半島、西は日本海に面する、自然豊かな町です。 町名の由来である三種川が町のほぼ中央を流れ、日本第２位の面積を誇った八郎潟の残存湖に注いでいます。「長寿の種」「福禄の種」「楽の種」の三つの種を語源とする三種川は、この地域の大動脈として、この地域の生活や農業を支えています。 町の基幹産業である農業の中でも、「じゅんさい」は日本一の生産量を誇ります。じゅんさいは水草の一種で、ゼリー状のヌメリで覆われており、他の食材では味わえない感覚を楽しめます。低カロリーで食物繊維が豊富なため、特に女性の人気が高い食材です。 三種町のふるさと納税では、春～夏は「じゅんさい」や「メロン」、秋は「新米あきたこまち」、冬は「きりたんぽ」や「じゅんさい」の鍋、また年間通して人気の「お肉（牛肉・豚肉・馬肉）」「味噌」等、豊富なお礼の品を取り揃えております。 皆様からのご寄附は、１８歳までの医療費無料や給食費の減免など、特に子育て世代が移住・定住しやすい環境づくりに活用させていただいております。
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