- 第65回函館圏優良土産品推奨会 函館市長賞受賞(2021年春)
福島町で生産されている、キタノムラサキという黒米を使用した居酒屋の人気メニューが、常温保存可能な製品になりました。
地元の年配のお客様から、いままで食べた中で一番美味しいとお褒めを頂くことも多い「いかめし」です。
ご自宅で10分湯煎してお召し上がりください。
～～～黒米いかめし誕生物語～～～
この黒米いかめしは今から10年ほど前、「函館海鮮居酒屋魚まさ」が地域の生産者を直接訪ね歩いて食材を仕入れることを始めた際に、道南福島町で黒米の生産がされている事を知り、福島町役場を訪ねた事から商品開発が始まった料理です。
珍しいから食べてみようと思って頂くだけでは黒米の消費拡大には繋がらない、どうしたら何度も食べたいと思える料理に仕上げられるか様々な調理方法を試し、最終的に辿り着いたのが「いかめし」という郷土料理でした。
黒米はミネラルが豊富で栄養価も高いのですが、硬いので調理の手順や加熱の温度・時間には何度も試行錯誤が必要でした。
誕生から長年にわたって当店の人気メニューにランクインし続けている、お店の看板料理です。
※画像はイメージです。
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- 返礼品名
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- 内容量
- 福島町黒米いかめし1本 5パック
- 消費期限/賞味期限
- 常温で180日間
- 配送方法
- 常温配送
- アレルゲン
- 小麦・いか・大豆
- 提供者
- 函館フーズプランニング
- 注意事項・その他
-
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- 北海道福島町のご紹介
北は道南の秀峰「大千軒岳」、南は紺碧の津軽海峡に面している福島町は、第41代横綱千代の山と第58代横綱千代の富士が幼少期に過ごした町です。 漁業と水産加工業が盛んで、特に、津軽海峡で育った「キタムラサキウニ」は「粒が大きく、色も良い」と、町内外問わず大変好評です。また、日本最大級の生産量を誇る「するめ」をはじめとした水産加工品が豊富です。 2019年6月1日には、一般社団法人福島町まちづくり工房が「岩部クルーズ」の運航を開始しました。福島町の東に位置する岩部海岸は、船でしか訪れることができない“道南の秘境”です。 圧倒的な大自然の風景と透き通った海、航路に現れる奇岩や段崖、幻想的な「青の洞窟」など、心揺さぶる絶景と古(いにしえ)の歴史を目の当たりにすることができます。 また、高校生までの医療費無料化や出産祝金交付事業など、子育て支援に力を入れております。 食べ物の美味しさと大自然の迫力、子育て支援制度の豊富さが横綱級の福島町へ、ぜひ一度足をお運びください。
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