この自治体は、ワンストップ特例申請がオンラインで完結できるサービスに対応しています。
利用できる申請サービス：ふるまど
※自治体によって対応している申請サービスは異なります。
詳しくはオンラインワンストップ申請サービスのご案内をご確認ください。
オンラインワンストップ申請
確定申告せずにオンラインで税金控除を受けられる「オンラインワンストップ申請」対象自治体の返礼品を絞り込みます。
※外部サービスを利用して申請を行えます。
（サービス提供元：自治体マイページ、ふるまど）
オンラインワンストップ申請対象
返礼品説明
- 【説明】
生の冷蔵で美味しいのは当然ですが、生産者が冷凍でも美味しく食べてもらえるようにこだわった冷凍刺身の返礼品です。
綺麗に丸皿にお刺身で盛り付けてあるので解凍するだけで食卓に並べられます。
毎月2種類1皿ずつを3回定期便(順不同)でお届けします。
【熟成金寿カンパチ】
きちんと血抜き神経締め処理した金寿カンパチを、冷水プールで5日ほど熟成させてカンパチ特有の旨みをあげました。
カンパチは寝かせることでねっとりした食感と独特の旨味が上がり、味が濃くなります。
10日以上熟成するとエビやイカに近いねっとり感と濃厚な旨味がありますが、あまり量を食べられなくなるので、刺身で美味しく食べられるようにほどよい熟成期間にしています。
【マダイ炙り】
血抜き神経締め後のきちんと締め処理したマダイを皮付きのままバーナーで炙り、香ばしさと皮目のサクサクの食感をプラスしました。
真空袋に入れて炙りの香りを閉じ込め、最新の急速凍結機で急速凍結しております。
結城水産のまわりでは炙りが1番美味しいと言われることが多いです。
炙ることで少し身が縮んでしまいますが、マダイの食べ方のイチオシです！
【マダイ湯引き塩水じめ】
マダイの皮目にサッと熱湯をかけて皮付きのままでも刺身で食べられるようにしてあります。
湯引き後に氷がいっぱい入った塩水で冷まして、水気を取り、急速凍結しています。
皮目のコリコリした食感が残り、塩水処理して少し塩味がつくことで、氷水につける水っぽさが軽減できました。
コリコリ感が強いので皮目に飾り包丁を入れてお召し上がりください。
【イサキ塩水じめ】
捌いて皮をひいたイサキのサクを氷入りの濃い塩水につけてしめることで、イサキの旨味を上げて食感を残す仕立てをしています。
イサキはもともと食感が強い魚ではないですが、そのまま捌いて冷凍すると食感が柔らかくなりすぎ、イサキの味も冷蔵の状態より感じられないので、食感と旨味を少しでも上げられるように工夫しています。
【イサキ湯引き塩水じめ】
皮付きの状態に熱湯をかけて湯引きしたものを塩水氷につけてしめています。
魚は皮の下に脂が1番あるので皮付きのまま湯引きすることで、皮の食感と脂の旨味を残したまま召し上がれます。
皮なしよりも皮目のコリコリ感をお楽しみいただけます。
◎金寿カンパチとは
まわりを黒潮が流れる太平洋に、ぐるりと囲まれた宮崎県の離島、島浦島の海で育てたカンパチです。
金寿(きんじゅ)カンパチとは50年以上、養殖業を行ってきた結城水産のプライベートブランドです。
めでたい船名の金寿丸にちなんで、名付けました。
島浦島は古くからイワシやサバ、アジなどの青魚が獲れる良質な漁場で、その新鮮な朝どれの魚を急速冷凍し、魚に与える直前にビタミンやミネラルなどを含んだ栄養剤を混ぜ合わせたオリジナルのエサで約2年かけて育てました。
毎日の魚の状態や成長度合いに合わせた飼育管理を熟練の職人が行っています。
◎こだわり
締め方、血抜きにこだわっており、船上で1尾ずつすくって、脳締め後、海水でフリフリ血抜きして出来るだけ臭みの素となる血を抜き、神経締めして鮮度を保つ努力をしています。
港直結の自社加工場で捌いて、余分な水気を拭き取ってから最新の急速凍結機で旨味を逃さず凍結しています。
◎解凍方法
流水解凍で10分程度、氷水解凍で30分程度
※皮ありをご希望の方は備考欄へご記入ください。
※到着の希望時期や、不在期間がありましたら備考欄へご記入ください。
※着日の指定は出来ません。
※月曜日と火曜日の着日指定は出来ません。
※1/1～1/8までは発送不可。
※ヤマト運輸での配送により12時～14時はお受けできかねます。
【生産地】
宮崎県延岡市
【保存方法】
冷凍
【地場産品基準】
1号：市内において生産されている品
- 返礼品名
- 【3ヶ月定期便】(冷凍)解凍するだけで食卓へ！生産者が一手間加えた丸皿刺身 N015-YD0238
- 内容量
- 1.熟成金寿カンパチ(約250g)、マダイ湯引き塩水じめ(約250g)
2.イサキ塩水じめ(約200g)、マダイ炙り(約250g)
3.イサキ湯引き塩水じめ(約200g)、熟成金寿カンパチ(約250g)
※皮ありを希望の方は備考欄へご記入ください。
※1～3の発送は順不同です。
- 消費期限/賞味期限
- 賞味期限：冷凍で20日。パッケージに賞味期限を記載しています。
解凍後はお早めに召し上がり下さい。
- 配送方法
- 冷凍配送
- 提供者
- 有限会社 結城水産
注意事項・その他
- ※到着の希望時期や、不在期間がありましたら備考欄へご記入ください。
※着日の指定は出来ません。
※月曜日と火曜日の着日指定は出来ません。
※1/1～1/8までは発送不可。
※ヤマト運輸での配送により12時～14時はお受けできかねます。
※商品コード: N015-YD0238 -
本ページは、提供自治体からの情報に基づき、作成しています。
提供元の都合などにより、掲載中に予告なく返礼品の仕様（規格、容量、パッケージ、原材料など）が変更される場合がございます。お届けした返礼品のパッケージやラベルに記載されている注意書きなどをご確認ください。
宮崎県延岡市のご紹介
延岡市は、宮崎県と大分県の境に位置し、九州山地を背に、清流五ヶ瀬川が流れ、広大な太平洋に面している、豊かな自然に恵まれたまちです。 江戸時代に延岡藩の城下町として栄え、その歴史と文化は今もなお受け継がれています。 大正時代に入り、現在の旭化成株式会社を中心とする工業都市として発展を続け、近年では、《山の文化の北方町》、《海の文化の北浦町》、《山と川の文化の北川町》との合併を経て、九州では２番目に広く、人口約12万人の東九州の中核都市として発展しています。 そのような背景から、海の幸、山の幸、川の幸に恵まれた延岡市では、海からは獲れたての伊勢海老や岩ガキ、カンパチなどの魚介類。 山や大地からは、桃や葡萄、たけのこなど瑞々しい果物や野菜をはじめ、大自然の中で育てられた牛・豚の肉もあります。 水郷・延岡の鮎やなは300年以上続く漁法で、規模・漁獲量ともに日本最大級の「秋の風物詩」です。 他にも、多くのグルメや清流から生まれる日本酒、ビール、焼酎の三蔵の逸品も自慢です。 寄附を通じて延岡市に興味を持っていただきましたら、ぜひ一度お越しいただき、延岡のおいしい食や歴史・文化などを存分に楽しんでいただけると幸いです。
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