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標高約８５０メートル！山奥の綺麗な水で育つ「あめご」
生臭さやクセがなく、クリーンな美味しさ
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あめごはとてもデリケートな魚です。
森の中の魚屋さん「吉野川源流あめごセンター」は、
低い水温の川から水を引き、自然の環境を活かしているので、
あめごが病気にかかることはほとんどありません。
また生活排水がなく、
専用の餌を食べて育っているため、
生臭さやクセが一切ありません。
そうして育ったあめごは、
特有の赤い斑点も美しく
その味は目利きの魚屋さんが試食をした途端に
取扱を決めたほどのお墨付き。
また水揚げしたあめごは、
すぐに加工場で下処理を行うので、
美味しさを保つことができます。
標高が高い山奥で育ったあめごは、
身が引き締まっていて、
火を通すとふっくら柔らかに。
あめごの塩焼きは、
約２時間かけて炭火でじっくり焼き上げられ、
骨や尻尾まで食べられるのも醍醐味です。
そのおいしさをそのまま味わえる、
塩焼き、干物などを4種類ご用意しました！
冷蔵便でお届けしますので、
美味しいうちにご賞味ください。
・・「吉野川源流あめごセンター」とは？・・
元々は３０年ほど前に地元の有志が立ち上げた養殖場。
長らく休業状態でした。
２０１５年に土本さんが復活させ、
現在約３万匹のあめごが元気いっぱい育っています。
日々の管理から調理、
商品を出荷するところまで、
全て土本さんが行っています。
- 返礼品名
- 山育ち！とっておきのあめごセット （あめごのから揚げ・塩焼き・燻製・甘煮）
- 内容量
- あめごの甘煮×4尾
あめごのから揚げ×4尾
あめご塩焼き×3尾
あめごの燻製×2尾
【原材料】あめご、塩、醤油、砂糖、みりん、酒、植物油 - 消費期限/賞味期限
- 出荷日から冷蔵保存のうえ1週間
- 配送方法
- 冷蔵配送
- 受付期間
- 通年
- 提供者
- 吉野川源流あめごセンター
- 注意事項・その他
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本ページは、提供自治体からの情報に基づき、作成しています。
提供元の都合などにより、掲載中に予告なく返礼品の仕様（規格、容量、パッケージ、原材料など）が変更される場合がございます。お届けした返礼品のパッケージやラベルに記載されている注意書きなどをご確認ください。
- 高知県いの町のご紹介
「豊かな自然と心に出会えるまち・いの」 いの町は、高知県の中央部に位置し､土佐和紙発祥の地として全国一級河川水質№1の仁淀川、吉野川の美しい流れとともに育まれてきました。 ○ いの町は、仁淀川や吉野川、また石鎚国定公園に指定されている瓶ケ森や寒風山をはじめとして山・川の豊かな自然に恵まれています。 ○ 市街地からすぐ国道１９４号に入ると仁淀川と山里の風景が広がります。仁淀川ではカヌー体験・アユ釣り・キャンプ等のアウトドアレジャーが楽しめます。 ○ 人と人との心のつながりやふれあいを大切にし、心の豊かさを感じることのできるあったかい町です。 ○ 「～子どもたちの未来のために～教育のまち・子育てのまち」将来の担い手となる”ひと”を育てていく町です
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