返礼品説明
- お礼品の内容・特徴
別海町の特産品を使用したフルコースお食事券(2名様分)をお届けします。
※本お食事券はディナータイムでのみご利用いただけます。
※お子様のご利用は、大人の方と同じコース料理を召し上がれる方のみとさせていただいております。
本コースは、後藤シェフ自らが別海町の一次生産者の現場を訪れ、目利きした厳選食材をフルに活用した特別コースです。
■シェフ
後藤 祐輔 氏(ごとう・ゆうすけ)
フランス料理の料理人である父親の影響で、幼少期より身の回りにはフランス料理の本や珍しい食材などがあり、自然とフランスという国を身近に感じて育った。
そして、そんな料理人の両親と共に多種多様なレストランを巡っているうち、自らも、いつの日か人々に感動を与えることの出来る料理を創る料理人になりたいと思い始める。
高校を卒業後、辻グループ・フランス料理専門カレッジに入学。
辻グループ・フランスリヨン校に進学。
リヨン校卒業後、ストラスブール『オ・クロコディル』(当時3つ星)にて研鑽。
帰国し、銀座『レカン』にて4年間、十時亨シェフに師事。料理人としての基礎を身につける。
再度渡仏、アヴィニヨン『クリスチャン・エティエンヌ』(1つ星)、マジェスク『ルレ・ドゥ・ラ・ポスト』(2つ星)やシャリュキュトリーなどで経験を積む。
帰国後、白金台(当時)『カンテサンス』、宇都宮『オトワレストラン』でオープニングから携わり腕を振るう。
その後、西麻布『エキュレ』初代料理長に就任。
2012年、西麻布『アムール』開店時より総料理長に就任。
オープン僅か半年で『ミシュランガイド東京 2013』にて一つ星を獲得。以後7年連続で一つ星を獲得。
2016年、恵比寿にて『アムール』移転リニューアル。
2016年11月 シャンパーニュ騎士団より「シュバリエ・ドヌール」の称号を叙任。
フランス料理の技術、精神をベースに『日本人の感性、感覚を大切にし、日本人でしか表現できないフランス料理』をテーマに、独自の世界観、理論に基づき、日々研鑽する。
■営業時間
・ランチ:12:00(12:30L.O.) 15:00 Close 土曜日・日曜日のみの営業
・ディナー:18:00(19:00L.O.) 22:00 Close
■定休日
水曜日
■アクセス
東京都渋谷区 最寄り駅:恵比寿 ※徒歩7分
- 返礼品名
- 【恵比寿 フレンチ】Amourアムール 優雅な一軒家レストラン【別海町食材堪能コース】お食事券2名様【CC0000168】(北海道 別海町 ふるさと納税 食事 券 お食事 お食事券 レストラン )
- 内容量
- ■お礼品の内容について
・【恵比寿 フレンチ】Amour アムール 優雅な一軒家レストラン【別海町食材堪能コース】食事券[2名様分]
原産地:北海道別海町/サービス提供地:東京都渋谷区
使用期限:発行日から1年 ※1月1日～3月末日の期間は利用不可
■提供サービス
コース内容
提供店舗:Amour 「別海町食材堪能コース」
・畑の収穫
・毛蟹・帆立貝・カリフラワー
・甘鯛・蕪・すだち
・オマール海老・百合根・とまと
・鹿・熟成じゃがいも・西洋わさび
・ミルク・コーヒー
・栗・ショコラ・ナッツ
・余韻
※食材の仕入れ状況や時期によってお料理は変わります。
【お飲み物ほかその他のメニュー】
上記以外のメニューは、別途店舗での精算となります。 - 配送方法
- 常温配送
- 受付期間
- 通年
- 提供者
- 株式会社Country Crossing（カントリークロッシング）
注意事項・その他
- ■注意事項/その他
※ご入金確認後、ご登録のメールアドレス宛てにお食事券を配信いたします。
※紙のチケットの発行・発送はいたしません。
※贈答品（寄付者様と異なる方に配送）の場合には贈答先のご住所にお食事券をレターパックにて送付いたします。
※お食事券にサービス提供店舗の予約専用のお電話番号又はQRを記載しておりますので、そちらより店舗へ直接ご予約ください。
※年末年始の店休日のご確認は店舗HPなどでご確認のうえご予約をお願いします。
※ご予約の状況により、ご希望に添えない場合がございます。満席、食材の仕入れの関係上、ご利用いただけない日時がございます。
※お食事券は、必ずご持参ください。お食事券がない場合は、所定の料金をご請求させていただきますので、ご注意ください。
※お食事券は、期限までに必ずご利用ください。期限を過ぎたお食事券は利用いただけません。
※お食事券の払い戻しなどはできません。
※お連れ様が寄付者でない場合は、お連れ様は本コース寄付者様のお食事内容と同じとなります。
※ご予約の変更は7日前までにお願いいたします。7日前を過ぎての変更、及びキャンセルはチケットの失効となりますのでご注意ください。
※ドレスコードなどのその他注意事項は、HPの記載事項に準じます。
※画像はイメージです。
※商品コード: CC0000168 -
本ページは、提供自治体からの情報に基づき、作成しています。
提供元の都合などにより、掲載中に予告なく返礼品の仕様（規格、容量、パッケージ、原材料など）が変更される場合がございます。お届けした返礼品のパッケージやラベルに記載されている注意書きなどをご確認ください。
北海道別海町のご紹介
別海町は北海道の東部、根室半島と知床半島の中間に位置し、東京２３区の２倍以上にもなる広大な面積と、すばらしい自然環境を誇る酪農と漁業が中心の町です。 北海道らしい大平原が広がり牧歌的な風景が見られる一方、東部には日本最大級の砂嘴（さし）で、ラムサール条約湿地に登録されている「野付半島」や、南部には「風蓮湖」があり、野付風蓮道立自然公園を形成するなど、様々な景観を有しています。 町内には、１０万頭以上（町人口の約７倍以上）の牛たちが暮らしており、生乳生産量は「日本一」です。また、沿岸部では秋鮭・アサリやホッキ・ホタテ・希少価値の高いホッカイシマエビなど様々な海産物が豊富に水揚げされています。
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