ほたるいか燻製オイル漬けと富山の幸

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富山湾で漁獲されたホタルイカを茹でて、燻製にして旨味を引き出しオイルに漬けました。そのまま食べて良し、パスタ・アヒージョとしても使えます。・ほたるいか醤油漬けは、ホタルイカの目玉を丁寧に取除き、味醂ベースの醤油ダレに漬込みました。いかの黒作りは、イカの塩辛にイカ墨を入れて漬込んだ富山の伝統食です。

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射水市

富山県射水市のご紹介: いいとこ、いいもの、ギュギュッと！いみず富山県射水市は、県域のほぼ中央に位置し、海や河川、そして丘陵に囲まれた自然豊かな都市です。この恵まれた環境の中、四季折々の味覚にあふれ、中でも富山湾の代表的な味覚「ベニズワイガニ」や「シロエビ」等の新鮮な魚介類は全国的にも有名です。　平成２７年３月には北陸新幹線が開業し、富山・東京間を最速２時間８分で結び、射水市へのアクセスも大変良くなりました。市内には見どころも多く、ベイエリアには日本海側最大級の斜張橋「新湊大橋」や県内有数の観光地「海王丸パーク」、周辺を流れる「内川」は、東洋のベニスと評価され、最近は映画のロケ地として脚光を浴びており、多くの観光客でにぎわいを見せております。市内に２０基ある絢爛豪華な「曳山」や漆喰の芸術「鏝絵」に代表される伝統文化、越中だいもん凧まつり等のイベントなど、多くの魅力が詰まった射水市を、ぜひ体感してください。　皆様のお越しを、心からお待ち申し上げております。