- ジビエ工房 山びこの鹿肉と相性のいい月浦ワインのセットです。
ホジカ エゾ鹿肉のさらなる旨み
「ホジカ」とは、エゾシカ肉をホエーに漬けてから処理をしたジビエ工房 山びこのオリジナル商品です。
ホエーとは、牛乳から乳脂肪分やカゼイン（乳たんぱく質の一種）を取り除いた液体のことで、そのホエーに漬けることによって通常のお肉に比べ、ホエーの効果で臭みが減り肉質も柔らかい仕上がりになっています。
有害駆除の対象となっているエゾシカ、また本来であれば廃棄処理されるホエーの有効活用になります。
これまでにない、エゾシカ肉のホエー漬け「ホジカ」自信をもってお客様のもとへお届けいたします。
是非一度お試しください。
- 返礼品名
- 鹿肉 バラ 600g ( バラ300g ホエーバラ300g ) ジビエ 北海道（北海道 別海町 肉 にく 鹿肉 ジビエ ふるさと納税）
- 内容量
- ■バラ300g ホエーバラ300g
■保存方法：冷凍
■配送方法：冷凍
- 消費期限/賞味期限
- 製造日より半年
- 配送方法
- 冷凍配送
- 提供者
- ジビエ工房 山びこ
- 注意事項・その他
- 【配送不可地域】 離島・沖縄
※離島などの一部地域へはお届けできませんのでご了承ください。
【注意事項】
※画像はイメージです。
※申し訳ございませんが、着日指定はできませんのでご了承ください。
※商品コード: JY0000002 -
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提供元の都合などにより、掲載中に予告なく返礼品の仕様（規格、容量、パッケージ、原材料など）が変更される場合がございます。お届けした返礼品のパッケージやラベルに記載されている注意書きなどをご確認ください。
- 北海道別海町のご紹介
別海町は北海道の東部、根室半島と知床半島の中間に位置し、東京２３区の２倍以上にもなる広大な面積と、すばらしい自然環境を誇る酪農と漁業が中心の町です。 北海道らしい大平原が広がり牧歌的な風景が見られる一方、東部には日本最大級の砂嘴（さし）で、ラムサール条約湿地に登録されている「野付半島」や、南部には「風蓮湖」があり、野付風蓮道立自然公園を形成するなど、様々な景観を有しています。 町内には、１０万頭以上（町人口の約７倍以上）の牛たちが暮らしており、生乳生産量は「日本一」です。また、沿岸部では秋鮭・アサリやホッキ・ホタテ・希少価値の高いホッカイシマエビなど様々な海産物が豊富に水揚げされています。
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