- 石原牛の赤身肉と霜降り肉をぜひご堪能ください！焼肉にも！
石原牛の赤身(モモ)と霜降りをハーフ&ハーフで300gお届けします。
モモ肉は運動をする時に使う部分で、脂が少ないことが特徴ですが、赤身であるモモの中でもサシが入った霜降り肉は、噛むほどに肉の旨みが出てきます。
ロース肉は肩から腰にかけての部位を言います。一般には「肩ロース」「リブロース」「サーロイン」の3つの部位を指します。
赤身肉に模様のように脂肪が交雑しています。サシ(脂)が入っている"霜降り肉"と呼ばれる高級な部位です。
ちなみに「ロース」の語源は"焼く"を意味する「ロースト」。焼いて食べることで脂の甘みが引き出され、 肉本来の旨みを感じることができます。
【鹿児島県阿久根市脇本で生産される個人ブランド牛「石原牛」】
石原牛は導入から肥育そして加工まで、全て職人の手で造られています。
よく、”良いお肉(サシが多めのお肉)は数枚で胃がもたれる”という言葉を耳にしますが、石原牛は違います。
すっきりとした融点30°以下の甘くとろける脂質、そしてその脂の味を拘りぬいて追及しています。
「必須脂肪酸」であるオメガ3脂肪酸の含有量が通常の黒毛和牛の3.3倍以上あるという検査結果も出ています。
生産者が、30年以上の試行錯誤の末たどり着いた究極の「脂の味」を、是非ともご堪能ください。
地産理由：阿久根市内で肥育された個人ブランド牛農家であり、阿久根市内で肥育された牛肉の精肉のため
- 返礼品名
- 石原牛 赤身霜降りモモ 焼肉用(300g) 黒毛和牛 国産 九州産 鹿児島県産 牛肉 ブランド牛 焼肉 BBQ ヘルシー 和牛 赤身 モモ肉 健康志向 冷凍 【株式会社石原PRO】a-24-45-z
- 内容量
- 石原牛 赤身霜降りモモ 焼肉用：300g
- 消費期限/賞味期限
- 賞味期限：6か月
- 配送方法
- 冷凍配送
- アレルゲン
- 牛肉
- 提供者
- 株式会社石原PRO
- 注意事項・その他
- ※生肉製品は性質上、形状・霜降り・大きさなどが画像と異なる場合がございます。予めご了承ください。
※発送は福岡県福岡市からの発送になります。
※商品コード: a-24-45-z -
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- 鹿児島県阿久根市のご紹介
～アクネ うまいネ 自然だネ～ 古くから海と陸の交通の要衝として海運業や商業が栄えた歴史があるまち阿久根市。東シナ海に面した約４０キロメートルにも及ぶ美しい海岸線を有し温暖な気候と相まって新鮮な魚介類や四季折々の農産物が生産されており，「アクネ うまいネ 自然だネ」の統一ブランドで全国に「食のまち阿久根」として知られており，「うに丼祭り」「伊勢えび祭り」「華のＢＢＱ ＡＫＵＮＥ」など，食のイベントに取り組み，定着してきています。 ～焼酎を関東に伝えた阿久根～ 嘉永６（１８５３）年，八丈島に密貿易の罪で流された阿久根の丹宗庄右衛門は，島津藩御用の回漕問屋。 その丹宗庄右衛門は，八丈島でも栽培されていたさつまいもで造る焼酎の製法を伝え，島の方々から“さつまじい”と呼ばれ尊敬されていました。現在でもその功績は島酒の碑として現地に残されており，関東圏への焼酎文化は，この八丈島から広がったとされています。 そのルーツである阿久根市の芋焼酎は，現在３つの酒蔵で伝統を継承しながら，丹精込めて製造されています。 ～日本人初のミシュラン一つ星のシェフを育んだ阿久根～ 日本人で初めてパリでミシュランガイドの一つ星を獲得し，また，２００８年の北海道洞爺湖サミットで総料理長を務めた中村勝宏シェフ。阿久根が生んだ，日本が誇る食の偉人です。また，中村シェフを尊敬し，料理人となった伊地知雅シェフが本場フランスで経営する「ラ・カシェット」も一つ星を獲得しています。 阿久根市は，豊富な海の幸山の幸と万葉集にも詠まれた日本三大急潮の一つ黒之瀬戸，野生鹿が棲む海水浴場として人気の高い沖に浮かぶ無人島，阿久根大島などを有する「みどこい※１」満載のまちです。 ※１みどこいとは，阿久根の方言で，中心の良いところを指すことばで，「魅(み)どころ・美(み)どころ・味(み)どころ・見(み)どころ」を意味します。
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