- 「富山湾産 自家製究極の昆布〆」5種類の内、お任せで3種類をお届けいたします。
《昆布〆とは》
富山の郷土料理、富山湾産の新鮮素材を、天然の高級真昆布で締めた最高峰の昆布〆
明治時代、沢山の人が開拓のために富山県から北海道へ移住。中でも良質な昆布で知られる羅臼町では町民のほとんどが富山県民だったと言われています。富山県が昆布の消費量が1位なのは、移住者が故郷に昆布を送ったことが起因しています。昆布〆は刺身などの食材を昆布で挟むことで、昆布が余分な水分を吸収し、日持ちを良くさせた料理です。
《自家製昆布〆のこだわり》
（1）目利きと鮮度
富山湾は沿岸から急激に水深が深くなり、四季を通じて多種多彩な海の幸に恵まれ『天然のいけす』と呼ばれます。当社は漁港での購買権を持つため、直接、魚市場で目利きして買い付けた魚介類をすぐそばの自社加工場にて職人が刺身におろして、昆布〆にしています。刺身の鮮度と品質の良さが一番のこだわりです。
（2）最高級の昆布を使用
昆布は天然の北海道産の真昆布を使用。天然昆布は養殖物と比べて厚みがあり、昆布の旨味が素材の味をさらに引き立ててくれます。
（3）最新の冷凍技術で美味しさキープ
一番おいしく仕上がるタイミングで締めた昆布〆を急速冷凍し、美味しさをそのまま届けします。
☆【ばい貝】「めでたいことが倍になる」という語呂合わせからおめでたい席には欠かせない食材です。コリコリとした歯ごたえとほのかな甘み、旨味が特徴です。
☆【甘エビ】名前のとおりエビの中でも甘みの強いエビです。鮮やかな尻尾の赤と、とろける旨さが魅力です。
☆【ひらめ】「白身魚の王様」と呼ばれるひらめ。程良い脂もあり、滑らかな舌触りと旨味が魅力です。
☆【車鯛】マトウダイを北陸では車鯛と呼びます。プリプリと弾力があり透けるように白く美しい身が特徴です。
☆【あおりいか】「イカの王様」と呼ばれ高級イカの中でも不動の地位を誇るあおりいか。厚みがあり、食感が良く、甘みが強いのが特徴です。
この中から3種類の商品をお届け致します。種類を指定することはできません。
■原材料
【甘エビ昆布〆】
甘えび（富山湾産（富山県））、天然真昆布（北海道産）
【あおりいか昆布〆】
あおりいか（富山湾産（富山県））、天然真昆布（北海道産）
【天然ひらめ昆布〆】
天然ひらめ（富山湾産（富山県））、天然真昆布（北海道産）
【ばい貝昆布〆】
ばい貝（富山湾産（富山県））、天然真昆布（北海道産）
【車鯛昆布〆】
車鯛（富山湾産（富山県））、天然真昆布（北海道産）
■保存方法
要冷凍（-18℃以下）で保存
- 返礼品名
- 究極の昆布〆、お任せ1段3種盛（急速冷凍品）魚卸問屋はりたや 富山県魚津市 昆布締め こぶじめ 刺身 天然昆布 ※北海道・沖縄・離島への配送不可
- 内容量
- 昆布〆【平目約120g、車鯛（マトウダイ）約130g、甘エビ約100g、バイ貝約80g、あおりいか約100g】の内3種類
素材は全て魚津産
昆布は北海道産の天然真昆布 - 消費期限/賞味期限
- 消費期限：出荷日より冷凍で90日
- 配送方法
- 冷凍配送
- アレルゲン
- えび、いか
- 受付期間
- 通年
- 注意事項・その他
- ※画像はイメージです。
※北海道・沖縄・離島への配送不可。
※不在のご予定がある場合は、お申込時に必ず不在日・期間をご入力ください。
※商品コード: 83433-40017518 -
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提供元の都合などにより、掲載中に予告なく返礼品の仕様（規格、容量、パッケージ、原材料など）が変更される場合がございます。お届けした返礼品のパッケージやラベルに記載されている注意書きなどをご確認ください。
- 富山県魚津市のご紹介
富山県魚津市は、日本海側で最も深い湾「富山湾」から2,000ｍ級の「北アルプス」までの距離が約25kmという、世界でも稀にみる急勾配の地形が特徴です。 富山湾では古くから漁業が盛んで、魚津港にはホタルイカやベニズワイガニ、ブリをはじめとした新鮮な魚介類が豊富に水揚げされます。 水産加工会社も多く、蒲鉾や昆布じめ、鱒寿司は郷土料理としても長い歴史があります。 山からの清らかな雪解け水は、魚介類だけでなく、さまざまな農産物を育んでおり、魚津産コシヒカリや加積りんご、下野方なし、西布施ぶどうは、生産量は少ないながらも、隠れた人気があります。 この機会にぜひ、魚津の逸品をお楽しみいただけたら幸いです。
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