- 看板商品をお手軽に！「瞬〆すずき」の冷凍フィレと江戸前鱸 漬魚道中記 「大入」のセット商品となります。
【瞬〆すずき 冷凍フィレ半身2枚】
瞬〆という技(活〆神経抜き)で旨味成分を示すイノシン酸量のピークがくるのが遅くなり鮮度、おいしさを長持ちする事ができます。是非全国のみなさんにその瞬〆スズキを食べていただきたいと思っております。
5月から10月までの旬の時期限定商品で瞬〆特有の歯ごたえ食感と旨みを同時に味わうことができます。
1尾あたり、約1.5kgの活魚の鱸(スズキ)を水揚げ直後に活〆（放血）神経抜きしたものをフィレに加工しアルコール凍結をした製品となります。
スズキはくせの少ない白身魚ですので、和食、中華、フレンチにも幅広く様々なメニューに対応できます。
≪参考メニュー≫ 刺身、洗い、カルパッチョ、各種焼き物、潮汁、ポアレ、アヒージョ、パイ包み等
【江戸前鱸 漬魚道中記 「大入」】
船橋で水揚げされた江戸前すずき（鱸）を5種類の漬魚に加工した冷凍品で、5種類の定番の漬魚を各2枚／計10枚入れたセットです。
東京築地の『漬け人』と呼ばれる職人が切り方や漬け方を試行錯誤し、すずき本来のおいしさを最大限に引き出した逸品です。
＜江戸漬＞江戸時代から受け継がれる国産大豆でつくる力強い江戸甘味噌が、江戸前すずきの焼き魚の風味を高めています。
＜西京漬＞味噌漬けの定番。白味噌の上品な香りと本みりんの甘さが、繊細なすずきの白身を引き立てます。
＜味醂漬＞良質の本みりんを使用した味噌漬けとは一線を画した油の香り立つ漬け魚です。職人の数々の技と経験が甘味と旨味を両立させました。
＜大吟醸漬＞愛知・萬乗醸造の醸し人九平治（希望の水）から取れた純米大吟醸の酒粕を使用した逸品です。日本酒好きの方には、特におすすめです。
＜磯糀漬＞すじ青のりやあおさ等の海藻と塩麹をあわせて漬け込みました。磯の香りが食欲をそそる逸品です。
▼お召し上がり方
江戸漬／西京漬／大吟醸漬は、ペーパータオルやふきん等で味噌や酒粕を軽く拭き取ってから、味醂漬／磯糀漬はそのまま、どちらもとろ火で焼いてお召し上がりください。
※焦げやすいのでご注意ください。
※お召し上がりの際は魚の小骨にご注意ください。
===事業者情報===
海光物産株式会社
- 返礼品名
- 【ミシュラン店も採用】瞬〆すずき 冷凍フィレ半身2枚（1枚約300g 千葉ブランド水産物認定品 船橋漁港水揚げ 白身魚）と傳左衛門と閻魔堂 至極の逸品 江戸前鱸 漬魚道中記 「大入」（江戸漬・西京漬・味醂漬・大吟醸漬・磯糀漬 各2枚／計10枚入り）のセット
- 内容量
- ※冷凍瞬〆すずきフィレ:半身2枚入-600gアップ
※傳左衛門と閻魔堂:漬魚10枚入 - 消費期限/賞味期限
- ※冷凍瞬〆すずきフィレ:製造日より2年
※傳左衛門と閻魔堂:製造日より1年 - 配送方法
- 冷凍配送
- アレルゲン
- 小麦、大豆
- 受付期間
- 通年申し込みを受け付けております。
- 提供者
- 海光物産株式会社
- 注意事項・その他
※商品コード: G044-
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- 千葉県船橋市のご紹介
船橋市は、千葉県の北西部に位置し、都心や成田空港から近いばかりでなく、京葉港や鉄道9路線35駅等の豊かな交通網を併せ持つなど、非常に恵まれた立地条件を備えたまちです。 都市と自然が調和しており、沿岸部には恵み豊かな干潟「三番瀬」、内陸部に工業地、商業地、住宅地、農地が広がり、バランスのとれた産業、活発な文化・スポーツなど、全国有数のポテンシャルを秘めています。 かつては、成田山に参拝する佐倉街道の宿場町として栄え、昭和12年4月1日に2町3村（船橋町、葛飾町、八栄村、法典村、塚田村）が合併して、「船橋市」が誕生しました。当時の人口は約4万3千人でしたが、それから80年ほどの時を経て、約64万人の人口を有し、豊かな文化や産業を誇る都市へと成長しました。
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