- 煮干しは釜揚げと乾燥、そして選別で味や質が変わります。作り手の熟練された技と感、確かな目利きで仕上げた煮干しです。
■煮干だしの取り方■
(材料) 煮干30g／水1リットル
1. 煮干の頭と腹わたの部分を取ります。大きいものは中骨のところで身を半分に割ると出汁が出やすくなります。
2. 鍋に水と煮干を入れ、そのまま30分ほど置きます。
時間がある時は半日ほど置くと、さっぱりとした上品な出汁が取れます。(夏場や暖かい部屋の場合は冷蔵庫で置きます。)
3. 鍋を弱火にかけてアクが出てきたら丁寧にすくい、そのまま軽く煮立たせながら6～7分ほど煮出します。
4. 布巾などを敷いたザルで静かにこします。
◎子供さんからご年配まで、そのまま“おつまみ煮干し”としてお召し上がりいただくお客様も多くいらっしゃいます。
◆舞鶴港で水揚げされた新鮮な魚を熟練の技で加工
煮干しは、釜揚げと乾燥、そして選別で味や質が変わります。
絶妙な茹で時間や塩加減、手作業による選別。
確かな目利きで仕上げた煮干しは、お子さんからご年配まで、そのままおつまみとしても安心して召し上がっていただけます。
◆懐かしいふるさとの味をあなたに
煮干しでとる出汁には多くの栄養素が含まれており、生活習慣病予防や疲労回復などに効果があるといわれています。
味噌汁にはもちろん、炊き込みご飯や麺類、煮物、おでんなど、あらゆる料理にぴったり。
懐かしくてほっとする味を、あなたにお届けします。
原材料：片口いわし(舞鶴産) 、食塩(日本)
保存方法：お受け取り後は冷暗所(冷蔵庫など)で保管してください。
製造者：舞鶴崎田松蔵
※モニターの発色具合によって実際のものと色が異なる場合があります。
◆検索用キーワード◆
舞鶴 京都 京都府 舞鶴市 煮干し だし にぼし 出し 出汁 味噌汁 煮干しだし 煮干し出汁 和食 いわし 鰯 イワシ
地場産品類型：1
類型該当理由：舞鶴市内で生産された海産物を区域内で加工したものであるため
- 返礼品名
- 舞鶴 かまぼこオイル漬け 「かま魚こ」 3缶 セット 熨斗 贈答 ギフト カマボコ 蒲鉾 オイル漬 漬け オイル 缶詰 おつまみ
- 内容量
- 180g×3個
- 消費期限/賞味期限
- 製造から120日
- 配送方法
- 常温配送
- 受付期間
- 通年
- 注意事項・その他
- かまぼこの街「舞鶴」でこだわりの手作りを貫く藤六商店の蒲鉾を太白胡麻油で漬けた、おつまみ蒲鉾の缶詰です。
蒲鉾は紅白の魚型で見た目も可愛くお子様にも喜ばれます。
そのままおつまみとしてお酒やビール、ワインなどのお供に、オイルと一緒にパスタに混ぜたり、サラダにかけてトッピングやドレッシングとしてお料理にもご利用いただけます。
プレーン、ガーリック、ブラックペッパー、三種類それぞれの美味しさをお楽しみください。
原材料
(ガーリック)太白胡麻油、魚肉、砂糖、みりん、食塩、卵白、にんにく、鷹の爪／加工澱粉、調味料(アミノ酸)、着色料（赤3、赤106）
(ブラックペッパー)太白胡麻油、魚肉、砂糖、みりん、食塩、卵白(卵を含む)、にんにく、ブラックペッパー、鷹の爪／加工澱粉、調味料(アミノ酸)、着色料 (赤3、赤106)
(プレーン)太白胡麻油、魚肉、砂糖、みりん、食塩、卵白(卵を含む)／加工澱粉、調味料(アミノ酸)、着色料(赤3、赤106)
保存方法：高温、直射日光を避け常温にて保存してください。
製造者：舞鶴崎田松蔵
その他：常温での発送になります。
※モニターの発色具合によって実際のものと色が異なる場合があります。
地場産品類型：2
類型該当理由：蒲鉾は舞鶴産を100％使用しているため、相応の価値が生まれている。
※商品コード: sakita4 -
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提供元の都合などにより、掲載中に予告なく返礼品の仕様（規格、容量、パッケージ、原材料など）が変更される場合がございます。お届けした返礼品のパッケージやラベルに記載されている注意書きなどをご確認ください。
- 京都府舞鶴市のご紹介
日本海に面し海とともに発展してきた舞鶴市は、 海軍ゆかりの、東、中 田辺藩の城下町・商港の、西 愛にあふれた引き揚げの地、大浦 若狭湾へ注ぐ由良川が流れる、加佐 多様な地域が織りなす深い歴史と豊かな自然によって培われた人々の絆が息づく美しいまちです。 ふるさと納税を通じて、ユネスコ世界記憶遺産に登録された資料を通じた引揚の史実の継承や、日本遺産に登録された日本近代化の歩みと旧軍港の文化を感じるまちづくり、田辺城の城下町としての町割りや文化遺産を生かしたまちづくりを推進します。
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