- 昭和40年代に開発された餅業界の革新的スタイルであるイタモチ（板餅）「初代 越後もち」の正規品になります。今や幻、超ロングセラーなレジェンドイタモチとなります。イタモチ（板餅）とは、昭和40年代に開発され、餅が初めて安定的に全国流通できるようになった歴史的なスタイルの包装形態で、板状に真空パックされており、縦・横に筋目が入ったものです。つきたてそのままは、このイタモチ（板餅）だけです。筋に沿って板チョコのように簡単に手で割って分割できます。続々と大手中心にその製造をやめ、現在では、イタモチ（板餅）を専門に製造販売している会社は、渡英商店だけになりました。理由は、最小のラインでも約15人必要なことと、熟練度の必要なパートが多すぎることにあります。それでも渡英商店がイタモチ（板餅）にこだわる理由は、「この製法の餅が一番おいしい！」と作り手としても思えますし、お客様からのリピーター率や感想からも確信しています。超ロングセラーということもその証明と思っております。おかげさまで緩やかではありますが、この旧型とも思えるイタモチ（板餅）は、年々販売量が伸びております。今や「別ジャンルのお餅」とお考えください。市販の切り餅もおいしいのですが、それとは違った独特な個性があります。よく言われるのは「甘い！」です。もちろん砂糖等の甘さではありません。イタモチは、そのかたち、縦横に筋を付ける目的で、つきたてを即真空パックした後に、一枚一枚人の手でステンレスケースに入れます。そして約90℃で25分ボイルして、その後冷却することで、筋目が付きます。この工程を、渡英商店では「２次調理と殺菌」と呼んでいます。この工程により、餅のデンプンがいっそう糖に変わるのではないかと思っています。この特別な製造工程でしか出せない味をお召し上がり頂ければ幸いです。
- 返礼品名
- イタモチ（越後もち）正規品 2枚セット 創業明治17年 渡英商店 謹製
- 内容量
- 700ｇ/枚（イタモチ）×2
- 消費期限/賞味期限
- 常温180日
- 配送方法
- 常温配送
- 提供者
- 株式会社 渡英商店
- 注意事項・その他
- ※画像はイメージです。
※イタモチ・イタゴハンは、そのスタイルから4隅に角ができます。段ボールとのこすれや、落下によりピンホールがあきやすいですので、取り扱いには十分にご注意ください。又、開封後は、必ず冷蔵庫で保管ください。
※商品コード: 58820250 -
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- 新潟県田上町のご紹介
やさしさと豊かさでキラリと輝くまち田上 田上町は新潟市の南東に隣接する、山と田園そして信濃川に囲まれたまち。 古くから効能の高さから「薬師の湯」として多くの方々から親しまれてきた 「湯田上温泉」や、山頂付近にて約３万株のあじさいが色とりどりに咲きほこる 「護摩堂山」など自然豊かな魅力・みどころがいっぱい！ 産業では農業が盛んで、自然の恵みをたっぷりと受けて育ったお米や桃、梅、 たけのこなどが町自慢の特産品です。
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