- □希少な国内落花生
国内消費量の約9割を海外からの輸入に頼っています。
そして国内生産でも千葉、茨城などが圧倒的で、京都の生産量は10指にも入りません。
その中でもさらに希少なのが神崎落花生で、国内生産量の0.003％にも満たない量です。
京都舞鶴での落花生の栽培は古く、大正時代から始まったと言われ、砂地の畑で育っています。
砂は土に比べて水を貯えることができず、植物の栽培には難しい土地ですが、植物の性質上、肥えていない土地ほど子孫を残すための種子に栄養が行くように育つのだそう。
香り高く濃厚な味の舞鶴落花生は料亭などで珍重されてきましたが、農業従事者の高齢化、過疎化による獣害などで年々生産量を落としています。
□神崎落花生のその香り、その味に一目惚れ
たまたま生産者から頂いた落花生の塩炒りを一口食べて、今まで食べたことがない味に感動！！
薄皮も全く渋みがなく、むしろ香ばしさを引き立たせていました。
その味を最大限に生かすオリジナル製法を考案、製作に入りました。
〈製法のポイント〉
通常、薄皮は取り除いて食べることが多いのですが、舞鶴産の落花生の薄皮には、抜群の風味がありました。
そこで思いついたのが、薄皮入りのピーナッツバターです。 完成品を食べて、この落花生はパティシエ人生で5本の指に入る素晴らしい食材であることを確信。
一般的なピーナッツバターは、ローストした後に薄皮を剥き、砂糖を加えてミキサーにかけますが、今回は水あめとサラダ油を少しだけ加えて粘りを出し、薄皮を調和させています。
内容量：90g（瓶1つ含めての総量210g/個）×2
原材料：落花生・砂糖・水飴・植物油
アレルギー：落花生
保存方法：冷凍保存
賞味期限：冷凍（-18℃以下）で60日。解凍後は1週間。
製造者：株式会社ソラアオ
その他ち：冷蔵庫で5-6時間解凍して下さい。解凍後、冷蔵庫保存で1週間以内にお召し上がり下さい。
地場産品類型：2
類型該当理由：原材料の８０％以上が舞鶴産（落花生）の原材料を使用して製造されているため。（製造は京都市内）
- 返礼品名
- 京都 神崎落花生 ピーナッツバター 2個 セット ソラアオ soraao 国産 落花生 ピーナッツ スプレッド 人気 ペースト 無縁
- 内容量
- 90g（瓶1つ含めての総量210g/個）×2
- 消費期限/賞味期限
- 冷凍（-18℃以下）で１か月。解凍後は一週間以内にお召し上がりください。
- 配送方法
- 冷凍配送
- アレルゲン
- 落花生（ピーナッツ）
- 注意事項・その他
※商品コード: soraao11-
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- 京都府舞鶴市のご紹介
日本海に面し海とともに発展してきた舞鶴市は、 海軍ゆかりの、東、中 田辺藩の城下町・商港の、西 愛にあふれた引き揚げの地、大浦 若狭湾へ注ぐ由良川が流れる、加佐 多様な地域が織りなす深い歴史と豊かな自然によって培われた人々の絆が息づく美しいまちです。 ふるさと納税を通じて、ユネスコ世界記憶遺産に登録された資料を通じた引揚の史実の継承や、日本遺産に登録された日本近代化の歩みと旧軍港の文化を感じるまちづくり、田辺城の城下町としての町割りや文化遺産を生かしたまちづくりを推進します。
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