- 「まぐろのとろ炊き」
潮の香をのせて威勢よく水揚げされる海の幸、鮪はDHAが含まれている高たんぱくな食材です。
日本有数の水揚げを誇る紀州勝浦港の獲れたて新鮮なまぐろの切り身を、我が社秘伝のたれに漬け込みじっくり炊き上げました。
酒肴などにはもちろんのこと、あたたかいご飯には最高絶妙の味わいで、食卓にいつも置きたい海鮮の本場ならではの自慢の品です。
チャーハン、おにぎりの具としても美味です。「卵かけご飯＋とろ炊き」もいけますよ。
「まぐろ山椒とろ炊き」
日本有数の水揚げを誇る紀州勝浦港の鮪と、国内シェア第一位の和歌山の山椒とのコラボ商品。
我が社秘伝のたれに漬け込みじっくり炊き上げたまぐろのとろ炊きに、特産の山椒を加えた事で風味豊かな品に仕上がりました。
「くじらの角煮」
鯨肉をサイコロにカットし刻み生姜をあわせて、丹念に時間をかけて煮付けました。
昔からあった鯨の煮付けをベースにして改良を加え、「鯨の角煮」として商品化したものです。
クジラ肉はスライスの厚さによっては煮込むと溶けやすいため、大きめのキューブ状にスライスし、冷凍・冷蔵を繰り返して、身を締めてから時間をかけてじっくり煮込んでいます。
そのため、しっかりとした鯨肉の触感がありながら、味は中までよく滲みています。
ご飯、ビール、ワイン、お酒の肴など、食卓の逸品にお召し上がりくださいませ。
カレーのトッピングに使っても、よくあいます。
「炙りくじら」
当社ではいくつかの鯨肉の干物を製造しておりますが、この商品は最も新しい商品で、特に食感と味にこだわって製造しております。
集めにスライスした鯨肉をタレに一晩中漬け込み天日干しした後、表面を焼きます。
鯨肉は焼き過ぎると固くなりますので、柔らかさが残るように火加減を工夫しています。
また、味については燻製風味に仕上げることで、どなたにも楽しんでいただける製品に仕上がっています。
ビール、お酒のつまみによく合います。焼いていますので、食べやすい大きさにカットしてお召し上がりください。
厳選された鯨肉を一枚一枚丁寧に炙り、スモーク風味に仕上げました。新しい素材の味を引き出した一品です。
- 返礼品名
- 【珍味】くじらとまぐろの味くらべセット （ まぐろのとろ炊き、まぐろ山椒とろ炊き、くじらの角煮（箱入り）、炙りくじら ）【kin002】
- 内容量
- まぐろのとろ炊き 130g×1個
まぐろ山椒とろ炊き 130g×1個
くじらの角煮（箱入り） 150g×1個
炙りくじら 80g×1個 - 消費期限/賞味期限
- 【賞味期限】
まぐろのとろ炊き 4か月
まぐろ山椒とろ炊き 4か月
くじらの角煮（箱入り） 4か月
炙りくじら 4か月
※直射日光はお避け下さい。
※開封時に肉汁がこぼれないようにお気をつけてください。
※開封後は冷蔵庫で保存し、お早めにお召し上がりください。 - 配送方法
- 常温配送
- アレルゲン
- 小麦・大豆
- 提供者
- 有限会社紀南水産
- 注意事項・その他
-
本ページは、提供自治体からの情報に基づき、作成しています。
提供元の都合などにより、掲載中に予告なく返礼品の仕様（規格、容量、パッケージ、原材料など）が変更される場合がございます。お届けした返礼品のパッケージやラベルに記載されている注意書きなどをご確認ください。
- 和歌山県太地町のご紹介
●くじらと海のエコミュージアム、太地。 太地町は半島形の小規模な町で、町全体が熊野灘に面し、海岸線は豪壮優美なリアス式を形成しています。西南に那智山系を配し、北西に森浦湾の静かな入江、北東には常渡半島、南東には平見の丘陵地を擁して、その中心に天然の良港とされる太地港があり、南岸の河立から継子投・梶取崎・燈明崎にいたる海岸線や常渡（くじら浜公園）の風光明媚な眺めは大自然のパノラマと絶賛を受け、昭和11年2月1日、吉野熊野国立公園として指定されています。 この恵まれた環境を利用し、くじら浜公園の海岸線には、自然をできる限り残した遊歩道があり、また、燈明崎から梶取崎までのおよそ1.6km の遊歩道には鯨の生態板があり海岸線を見ながらくじらの知識を拡げることができ、休日には観光客や家族連れなどで賑わっています。 ● 太地町ってどこにあるの？ 太地町は本州の南端、紀伊半島の東側に位置し、黒潮躍る熊野灘に面し、霊場熊野の山々を後に控える自然豊かで、歴史と文化を継承する港町です。 日本人とクジラの付き合いは古く、有史の頃から文献などにしばしば現れ、その中心的な役割を果たしてきた太地町、近くには歴史的価値のある熊野古道と霊場、日本一の那智の大滝、小型クジラ・イルカなどとの触れ合い体験などクジラを中心に新しい町作りも取り組んでおり、研修や教育旅行などにも適しています。 ＼太陽と豊かな自然、歴史と文化の町、太地町へ是非一度おこし下さい。／
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