返礼品説明
- 生粋鮎とは令和6年にブランド化した養殖鮎になります。
江の川の豊で奇麗な地下水と恵まれた環境の下、自然に近い状態で仕立てており、より安全で天然鮎に近い風味や食感が味わえます。
また、スイカやメロンの香りの元となる成分が多く含まれており香りも楽しみながら召し上がることができるのも特徴です。
◆こだわりポイント
自然の激流を再現した施設で丹念に育成した生粋鮎は江の川の天然物に近い味や香りを実現し、軽やかな身質を備え鮎が持つ風味や栄養を最大限に引き出すことができた鮎になります。
活きた鮎を出荷直前に氷締めにし新鮮な状態でお送りいたします。
◆食べ方やレシピ
定番の鮎の塩焼きはもちろん、甘露煮、炊き込みご飯など幅広くたのしめます。
・鮎塩焼き
鮎を軽く水洗いしてぬめりを取ります。
水けをふき取って串を打ち、全体に塩を振り、尾や胸ビレなどは焦げないように化粧塩をする。
鮎の香りと旨味を味わうには炭火で焼くのが一番です。また串の代わりに網の上にのせて焼いてもいいです。
◆生産者の想い
稚魚から大事に育てた自慢の鮎なので味や香りをじっくり楽しみながらお召し上がりください。
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【原産地】
島根県川本町・江川漁業協同組合
【原材料】
養殖鮎
【事業者】
江川漁業協同組合（美郷町）
《約800g 13尾前後 13匹前後 魚介類 魚 川魚 あゆ アユ 高鮮度 冷蔵 養殖 鮎 期間限定 季節限定 7月～10月中旬発送》
- 返礼品名
- 【一級河川・江の川の恵み】生粋鮎 0.8kg【約800g 13尾前後 魚介類 魚 川魚 あゆ アユ 高鮮度 冷蔵 期間限定 季節限定 7月～10月中旬発送】
- 内容量
- 養殖鮎 約800g（13尾前後）
- 消費期限/賞味期限
- 2日
- 配送方法
- 冷蔵配送
- 受付期間
- 2025年10月1日まで
- 提供者
- 江川漁業協同組合(美郷町)
注意事項・その他
-
本ページは、提供自治体からの情報に基づき、作成しています。
提供元の都合などにより、掲載中に予告なく返礼品の仕様（規格、容量、パッケージ、原材料など）が変更される場合がございます。お届けした返礼品のパッケージやラベルに記載されている注意書きなどをご確認ください。
島根県美郷町のご紹介
「水と緑 いきいき輝く 夢あふれる協働のまち」 中国地方で最も雄大な河川「江の川（ごうのかわ）」が町を貫流し、両岸には中国山地の緑が連なり、古くは石見銀山街道の一部として栄え、江の川の恵みとともに発展してきました。現在も伝統文化や自然を多く継承している町です。 町内には多くの温泉があり、遠方から訪れる方々も数多く、江の川を活用したカヌーや火振り漁（ひぶりりょう）、鮎釣りなどの観光も人気があります。 美郷町の特産品には、豊かな自然からの恵みを活かしたものが多く、特にマタタビや蕎麦・アユ・イノシシなどに人気があります。 合併前の２町村（邑智町と大和村）を江の川が貫流し、その両岸に中国山地が織りなす四季折々の豊かな自然と美しい街並みが広がる様子は、日本の古き良きふるさとの原風景を思い起こさせます。「美郷（みさと）」には、このような自然豊かな美しい故郷（ふるさと）をいつまでも残しておきたいという住民の願いが込められており、「みさと」という響きが持つ温もりは、人情豊かで、住民がいきいきと暮らしているこの地域を非常によく表しており、新町の名称として決定されました。 町章はみさとの「み」の文字をモチーフに、いきいき輝く人とまちの姿を、両翼を広げ力強く飛ぶ鳥の姿で表現したものです。青と緑で水と緑の「豊かな自然」を、赤い円は夢あふれる「希望」を象徴しています。
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