![飛騨美濃すぐれもの 百年伝承味噌 1.5kg / 味噌 調味料 麹 / 恵那市 / マルコ醸造 [AUCT018] 730578 - 岐阜県恵那市](https://img.furusato-tax.jp/cdn-cgi/image/width=520,height=323/img/x/product/details/20241023/pd_aff86172539c36fd215de44d9809d362775ebf8a.jpg)
- 味噌は、今や機械化されて短期間に大量生産された製品がほとんどです。
そんな中、明治31年創業のマルコ醸造の味噌は、地元に伝わる味をただひたすらに守り続けています。
原材料はすべて国産。メインとなる大豆と米は、入手が難しい地元産を貫いています。
そのため、仕込めるのは年間1桶限り。木で作った箱(ロジブタ)と熟練した職人の手からでなければ生まれない最上の麹が3種類も使われている、「米・麦・豆味噌」です。
味噌掘りなどの力仕事もすべて手作業。丁寧に手入れをしながら使い続けられている杉の木桶の中で、2年もの歳月をかけてじっくりと熟成された「百年伝承味噌」は、深く豊かで懐かしい味です。
■生産者の声
岐阜県の「飛騨美濃すぐれもの」認定品です。
味噌 みそ 米味噌 麦味噌 豆味噌 麹味噌 天然醸造 調味料 麹
- 返礼品名
- 飛騨美濃すぐれもの 百年伝承味噌 1.5kg / 味噌 調味料 麹 / 恵那市 / マルコ醸造 [AUCT018]
- 内容量
- ■お礼品の内容について
・百年伝承味噌 750g×2袋
製造地:岐阜県恵那市/加工地:岐阜県恵那市
■原材料・成分
大豆(岐阜県産)、米(岐阜県産)、大麦(北海道産)食塩(一部に小麦・大豆を含む)
【原料原産地】
大豆（岐阜県産）
【加工地】
岐阜県恵那市 - 消費期限/賞味期限
- 【賞味期限】
製造日から1年 - 配送方法
- 冷蔵配送
- アレルゲン
- 小麦・大豆
- 受付期間
- 通年
- 提供者
- マルコ醸造 株式会社
- 注意事項・その他
-
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- 岐阜県恵那市のご紹介
恵那市は名古屋市の中心部からおよそ60キロメートル、岐阜県南東部に位置し、愛知県と長野県に隣接した、山紫水明の豊かな自然に恵まれた地域です。東には恵那山、南には焼山、北には笠置山に囲まれ、また山あいには木曽川や阿木川、矢作川などが流れ、四季折々の姿を楽しむことができます。大正13年に木曽川をせき止めて造られた大井ダムと恵那峡周辺は、県立自然公園に指定されています。その他、阿木川ダムや矢作ダム、小里川ダムなどのダムもあり、ダムが多い市として知られています。 歴史的な観光資源としては、中心市街地を横断する中山道大井宿、南部には800年の歴史を持つ女城主の城下町の岩村、レトロな雰囲気漂う日本大正村がある明智があります。これらは、第三セクター運営されている全長25.1キロメートルの明知鉄道によって結ばれています。 平成16年10月、旧恵那市と恵那郡の5つの町村（岩村町、山岡町、明智町、串原村、上矢作町）が新設合併し、新恵那市として誕生しました。
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