- ふぐの子は、ふぐの卵巣を塩漬けとぬか（かす）漬けし、２年以上発酵し熟成させた、石川県でしか製造されていない食品です。
「世界的に珍しい」とか「奇跡の食品」と紹介されることが多いようです。というのも、ふぐの卵巣には猛毒が含まれていますが、その卵巣の毒が塩と糠に漬けることによって、無毒化されるためです。その解毒のメカニズムは未だ解明されておりませんが、ふぐの子は食べても安全、そのうえ味わい深い製品になる、言わば禁断の珍味であります。
※市内において、原材料の仕入れから、ぬか漬け、粕漬等の調理加工、梱包までの工程を行うことにより、相応の付加価値が生じているもの
- 返礼品名
- 創業300年の味・ふぐの子ぬか漬けかす漬け詰め合せ 石川 金沢 加賀百万石 加賀 百万石 北陸 北陸復興 北陸支援
- 内容量
- ブランド名：油与商店
原産国／製造国：日本
総個数：3
総重量：360g
魚介類の食材：フグ
産地（都道府県）：石川県
食品の梱包方法：化粧箱入り・贈答用
漬け種類：糠漬け、粕漬け
不使用添加物：すべて不使用
ブランド名（カナ）：アブラヨショウテン
原材料：ごまふぐの卵巣、米糠、塩、糀、魚醤（うるめいわし由来）、酒粕
製造者：油与商店石川県金沢市金石上越前町4-15
販売者：油与商店石川県金沢市金石上越前町4-15
保存方法：要冷蔵10℃以下で保存してください。
名称：ふぐ加工品（糠ふぐの子、粕ふぐの子）
内容量：ふぐの子ぬか漬け120g×2p・ふぐの子かす漬け120g×1p - 消費期限/賞味期限
- 発送より90日間
- 配送方法
- 冷蔵配送
- 提供者
- 油与商店
- 注意事項・その他
-
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