- 滋賀県は、自然環境に恵まれ、古くから鮒ずしをはじめ発酵文化の土壌が豊かです。
この発酵文化に信楽焼が関わり、支えることはできないか？そんな思いから、この商品の開発がスタートしました。
滋賀県で活躍されている発酵料理家の他谷昌子さんにご協力をいただき、何度も試作を繰り返し、ようやく完成した発酵用の壺です。
開発を進めるあいだに見えてきたコンセプトは、「お漬物が暮らす家」。
お漬物を漬ける容器は、お漬物にとっての家。
菌にやさしい環境をつくれれば、より良く発酵し、美味しいお漬物ができるはず。
菌もお洒落な家にも住みたいはず。
家族みんなで大事に育ててもらえる。
そんな「家」を作りたい！その思いを形にしました。
さらに、内側には、天然鉱石の釉薬を使用しております。
ぬか漬けの場合、通常の釉薬と比べて糠のさわり心地が滑らかになり、塩角が柔らかになります。古漬けにした時にも酸味はあるものの、味が丸く雑味もなくなります。
特長
・冷蔵庫に入るコンパクトサイズ
・口が広くて男性の手も入れやすい
・つかみやすい持ち手で移動も楽々
・天然鉱石の釉薬でまろやか発酵
説明書には、ぬか漬けのレシピもついており、初めての方でも簡単にはじめられます。
※味の変化の感じ方には個人差があります。
※在庫状況により発送までお時間を頂戴する場合がございます。
※画像はイメージです。
※寸法や重量・容量は若干前後します。
※自然の原料を使用しているため、表面に黒い斑点や小さな穴が見られる場合があります。
また、貫入といわれる細かいヒビが入る場合がありますが、うわぐすり（釉薬）の特徴ですので、品質には問題ありません。
陶器の個性としてお楽しみいただければ幸いです。
事業者名：紫香楽ラボ
連絡先：0748-83-8255
- 返礼品名
- 信楽焼 発酵壺 黄色
- 内容量
- サイズ：W195×D165×H200
容 量：約２L（1～4人用） - 配送方法
- 常温配送
- 提供者
- 紫香楽ラボ
- 注意事項・その他
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提供元の都合などにより、掲載中に予告なく返礼品の仕様（規格、容量、パッケージ、原材料など）が変更される場合がございます。お届けした返礼品のパッケージやラベルに記載されている注意書きなどをご確認ください。
- 滋賀県甲賀市のご紹介
滋賀県の東南部に位置する甲賀市は、海外でも有名な甲賀流忍者や、タヌキの置物で知られる信楽焼のふるさとです。 また、聖武天皇が造営した紫香楽宮跡や東海道の宿場町の風情が残る町並みなどの観光資源があり、五大銘茶の一つに数えられる朝宮茶や県内最大の生産量を誇る土山茶、忍者や山伏を起源とする薬業などの地場産業が盛んです。 甲賀市では、「子育て・教育」「地域経済」「福祉・介護」を３本柱に、いつもの暮らしに「しあわせ」を感じるまちづくりに取り組んでいます。 皆様からいただきましたご寄附は、先人から受け継いだ文化や歴史、自然環境の保全、そして未来を担う子どもたちのために大切に活用させていただきます。 ふるさと納税を通じて甲賀市を応援くださいますようお願い申し上げます。 ★平成２９年４月、「忍びの里 伊賀・甲賀～リアル忍者を求めて」と「きっと恋する六古窯～日本生まれ日本育ちのやきもの産地～」の２つのストーリーが日本遺産にダブル認定されました。
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