- 日本のちからでは、就労継続支援B型事業所 みのり を運営、山梨の果物を未来に残したい農家さんと自然に触れながら社会と繋がっていきたい方々が手を取り、農福連携事業に取り組んでおります。
障害を持った方々の作業として夏はぶどう作りのお手伝い、冬は枯露柿作りをしています。
山梨県では干し柿を枯露柿(ころがき)と呼びます。台に平干しした柿をころころころころ転がしながらまんべんなく天日にあてることから枯露柿と呼ばれるようになったとか。
あんぽ柿より水分が少なくて甘みがギュゥ～っとつまった自然が作る和菓子です!
もっちりねっとりとした食感に上品な甘味があり、山梨の名産品のひとつです。
ひとつひとつ手作業でヘタを取り、皮をむき、湯通し、吊るしてお日様と風を当て、乾いてきたら柔らかくなるよう揉んで、毎日転がして…枯露柿作りは手間と時間がかかる作業ですが事業所利用者さんたちは毎日コツコツ取り組みます。皮をむいてから1か月以上、冷たい風にたっぷり吹かれると、甘さの凝縮されたおいしい『枯露柿』ができあがります。
柿は縁起物で『嘉喜』と語呂合わせして縁起の良いものとされています。
今年お世話になったあの人へ、特別なギフトとして贈ってみませんか?
冬のおやつに!おこたのお供に!お友達へのお土産に!
ぜひ、山梨の枯露柿を召し上がってみて下さい。
※柿に付着した白い粉は乾燥させたことによる柿自体の糖分が表面に染み出て乾いたものです。品質に問題はなく、むしろ甘いしるしですので安心してお召し上がりください。
☆(株)日本のちからでは就労支援B型事業所みのりを運営しております。インスタグラムにて枯露柿の製作の様子や利用者さんたちの作業の様子を更新しております。
■注意事項/その他
※期限は目安となります。状態をよくご確認の上、お早めにお召し上がり下さい。
※天候や気温など、状況により、発送予定から前後する場合がございます。
※お礼品のグラム数は多少前後いたします。ご了承ください。
※お届け期間内に長期のご不在等ございましたら、お早めにサポートセンターへご連絡をお願いいたします。
※長期不在により受け取れなかった場合の再送はいたしかねます。
※返礼品のお届け日は指定できません。
- 返礼品名
- ＜農福連携＞おひさまをたっぷり浴びた手作り枯露柿(ころ柿)(1箱12個入)＜山梨市産干し柿＞【1271104】
- 内容量
- ■お礼品の内容について
・枯露柿(干し柿)[1箱 12個入(600g～800g程度)]
原産地:山梨県山梨市産
■原材料・成分
干し柿 - 消費期限/賞味期限
- ■賞味期限:発送日から40日間
- 配送方法
- 常温配送
- 受付期間
- ～2025-01-05
- 提供者
- 日本のちから
- 注意事項・その他
-
本ページは、提供自治体からの情報に基づき、作成しています。
提供元の都合などにより、掲載中に予告なく返礼品の仕様（規格、容量、パッケージ、原材料など）が変更される場合がございます。お届けした返礼品のパッケージやラベルに記載されている注意書きなどをご確認ください。
- 山梨県山梨市のご紹介
山梨市は、甲府盆地の東部に位置し、都心から約100㎞圏、JR中央線、中央自動車道で90分という交通の利便性に恵まれています。地形は、笛吹川沿いに南北につながり、北部は山岳・丘陵地帯、南部は平坦地が広がっています。面積の8割を森林が占め、笛吹川とその支流の琴川、鼓川、日川、重川などがもたらす肥沃な土地の恩恵を受け、なだらかな斜面や平坦地に広がる桃・ぶどうの果樹園は、美しい景観をおりなすとともに、県内有数の生産量を誇っています。 山梨市を含む峡東地域の扇状地に適応した果樹農業システムが令和4年7月世界農業遺産に認定されました。 扇状地特有の変化に富んだ気象条件に適応するため、多品目・多品種の果樹が栽培されてきました。また、複雑な扇状地の土地の特性や環境を巧みに利用してきたことで、独特のランドスケープ（土地の上に農林水産業の営みを展開し、それが現す一つの地域的まとまり）が形成され、四季折々に美しい農村風景を創り出しています。
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