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2738557

【先行予約佐渡産おけさ柿干し柿作りセット】おけさ柿干し柿作り柿の奇跡| 新潟県産柿佐渡産柿佐渡島産かき柿かきカキフルーツ果物くだものデザートおやつ南佐渡にいがたさど新潟県佐渡市

https://furusato.wowma.jp/products/detail.php?product_id=2738557

佐渡特産品の「おけさ柿」で干柿が簡単に作れるセットです。干し柿の作り方 1. 皮をむくこの時ヘタは残しておいてください。 2. ヘタに柿クリップをつけるクリップの左右をつまんで大きく開き、ヘタの下を挟み込むようにつけます。 3. クリップを付けた柿を熱湯で殺菌消毒する沸騰したお湯に柿を並べ入れます。再度沸騰する直前に取り出してください。柿クリップが熱くなっていますからご注意ください。 4. 柿ハンガーに吊る ◎あんぽ柿のような半生状態がお好みの場合……直射日光が当たり風通しのいい場所。比較的短時間で乾燥させると表面はカリッと中はトロトロの感じで仕上がります。 ◎昔ながらの硬い干柿がお好みの場合……軒下・窓の庇下などで直射日光を避けゆっくりと時間をかけて乾燥させます。 ★いずれの場合でも湿度は低い場所が好ましいです。 5. クリップをつけた柿を吊る柿クリップ上部の丸いところを柿ハンガーの先割れ部分に差し込み、吊るしていきます。ここで気を付けることは吊るしていく順番です。ハンガーの下の方から左右に対角線順に柿をつっていくと柿ハンガーが安定し、後からつる柿もつけやすくなります。 6. あとは待つだけ出来上がりを確認するため、柿をひとつ選び重さを計ります。選んだその柿のクリップに印も忘れずに。半生のあんぽ柿は……はじめの重さから38％程度干柿は……25～30％以下 7. 保存方法半生あんぽ柿は、なるべく早く召し上がってください。冷蔵庫で10日ほど保存できますが、仕上がり当初から比べると内側から水分が出てきて全体的に柔らかい状態に変化します。冷凍した後、半解凍状態で柿シャーベットにもなります。カットしてサラダに入れるなど食材としての利用方法もあります。硬い干柿は直射日光、高温多湿を避ければ、半年以上常温で保存できます。 ※海上荒天や天候等に伴いフェリーが欠航した場合、お荷物のお届けに遅延等が発生する可能性がございます。事業者：farmEASE (ファーム・イーズ) 連絡先：090-7712-8612

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果物類

柿・栗

12000

2026-08-04 23:46:28

新潟県佐渡市

オンラインワンストップ申請対象

【先行予約佐渡産おけさ柿干し柿作りセット】おけさ柿干し柿作り柿の奇跡| 新潟県産柿佐渡産柿佐渡島産かき柿かきカキフルーツ果物くだものデザートおやつ南佐渡にいがたさど新潟県佐渡市

寄附金額 12,000 円

在庫: 100個

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2026/10/25~2026/11/25
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返礼品説明

佐渡特産品の「おけさ柿」で干柿が簡単に作れるセットです。

干し柿の作り方

1. 皮をむく
この時ヘタは残しておいてください。

2. ヘタに柿クリップをつける
クリップの左右をつまんで大きく開き、ヘタの下を挟み込むようにつけます。

3. クリップを付けた柿を熱湯で殺菌消毒する
沸騰したお湯に柿を並べ入れます。再度沸騰する直前に取り出してください。柿クリップが熱くなっていますからご注意ください。

4. 柿ハンガーに吊る
◎あんぽ柿のような半生状態がお好みの場合……直射日光が当たり風通しのいい場所。比較的短時間で乾燥させると表面はカリッと中はトロトロの感じで仕上がります。
◎昔ながらの硬い干柿がお好みの場合……軒下・窓の庇下などで直射日光を避けゆっくりと時間をかけて乾燥させます。
★いずれの場合でも湿度は低い場所が好ましいです。

5. クリップをつけた柿を吊る
柿クリップ上部の丸いところを柿ハンガーの先割れ部分に差し込み、吊るしていきます。ここで気を付けることは吊るしていく順番です。ハンガーの下の方から左右に対角線順に柿をつっていくと柿ハンガーが安定し、後からつる柿もつけやすくなります。

6. あとは待つだけ
出来上がりを確認するため、柿をひとつ選び重さを計ります。選んだその柿のクリップに印も忘れずに。
半生のあんぽ柿は……はじめの重さから38％程度
干柿は……25～30％以下

7. 保存方法
半生あんぽ柿は、なるべく早く召し上がってください。
冷蔵庫で10日ほど保存できますが、仕上がり当初から比べると内側から水分が出てきて全体的に柔らかい状態に変化します。
冷凍した後、半解凍状態で柿シャーベットにもなります。カットしてサラダに入れるなど食材としての利用方法もあります。
硬い干柿は直射日光、高温多湿を避ければ、半年以上常温で保存できます。

※海上荒天や天候等に伴いフェリーが欠航した場合、お荷物のお届けに遅延等が発生する可能性がございます。

事業者：farmEASE (ファーム・イーズ)
連絡先：090-7712-8612

返礼品名: 【先行予約佐渡産おけさ柿干し柿作りセット】おけさ柿干し柿作り柿の奇跡| 新潟県産柿佐渡産柿佐渡島産かき柿かきカキフルーツ果物くだものデザートおやつ南佐渡にいがたさど新潟県佐渡市
内容量: 柿×20個、柿クリップ×20個、柿ハンガー×2本

【原材料名】
柿(新潟県佐渡産)
消費期限/賞味期限: 半生あんぽ柿は、なるべく早く召し上がってください。
冷蔵庫で10日ほど保存できますが、仕上がり当初から比べると内側から水分が出てきて全体的に柔らかい状態に変化します。
冷凍した後、半解凍状態で柿シャーベットにもなります。カットしてサラダに入れるなど食材としての利用方法もあります。
硬い干柿は直射日光、高温多湿を避ければ、半年以上常温で保存できます。
配送方法: 冷凍配送
受付期間: ~2026/11/25
提供者: farmEASE (ファーム・イーズ)

注意事項・その他

本ページは、提供自治体からの情報に基づき、作成しています。

提供元の都合などにより、掲載中に予告なく返礼品の仕様（規格、容量、パッケージ、原材料など）が変更される場合がございます。お届けした返礼品のパッケージやラベルに記載されている注意書きなどをご確認ください。

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日本海に浮かぶ佐渡島は「日本の縮図」とも言われ、沖縄本島に次いで日本で２番目に大きな島です。　気候は本土よりも夏涼しく、冬は温暖です。島の北に大佐渡山地、南に小佐渡山地があり、それに挟まれて国中平野が広がっています。　流人たちがもたらした貴族文化、金山の発展による江戸からの武家文化、商人、船乗りが運んだ町人文化が渾然一体となり、独特の文化を育んでいます。

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