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2481258

【若づる鴨】有機JAS田んぼで、山田錦を食べて育ったアイガモの内臓、希少肉 [1328] 鴨合鴨せせりささみレバーハツ砂肝

https://furusato.wowma.jp/products/detail.php?product_id=2481258

【若づる鴨の特徴】・育った田んぼは農薬・化学肥料不使用４年以上経過した「有機JAS認証」を取得　日本中の酒米の始祖となった「山田穂」を育成した「山田勢三郎」翁ゆかりの田んぼです・抗生物質や成長ホルモンは不使用・飼料中穀類は多可町東安田産山田錦100%。米ぬか、野菜、ヨモギ等天然の野草、清流杉原川の水草を食べています。水草には天然の川エビ、巻貝、昆虫などが住みついているため、カモの良質なたんぱく源となります。・飼育期間120日と長期飼育（通常50日程度）・アニマルウェルフェアを追究。鴨が健やかに暮らせる環境を整備。完全平飼い、坪当たり0.05(成長期）～0.5羽（肥育期）【肉の特徴】・ささみ：鴨１羽から２本しか取れない希少なお肉。しっとりねっとり食感。脂肪が少ないのにぱさつきません。・せせり：鴨１羽から２０ｇくらいしか取れません。ぷりぷりの弾力、ほどよい脂身と濃いうまみ。・レバー：全く臭みがなく、きれいな後味。コンフィやアヒージョにおすすめ。・心臓（ハツ）：鴨5羽分の心臓です。血のりはほぼなく、くせがありません。弾力があってプリプリ。・スナギモ：鶏よりやわらかく、くせが少ないです。水草や野菜を多く与えているため緑の部分が目立ちますが、食べても問題ありません。 ※注意事項※ ・冷凍（-15℃以下）保存・脂身に不飽和脂肪酸が多く非常にやわらかいため、短時間で解凍できる流水解凍がおすすめ。(冷蔵解凍だとドリップが出る恐れがあります）解凍後すぐに調理してください。 ●生産者の声有機の田んぼで山田錦の稲とともに育った合鴨たちのお肉です。鴨たちが健やかにのびのびと暮らせるよう常に環境を整え、多可町内の農業仲間の野菜など信頼できる餌を用意し、最高の鴨肉になるよう手塩にかけて育てました。おかげさまで間違いのない、おいしい鴨肉になったと思います。内臓は、鴨5羽分をパックにしました。小さくて健気だと感じます。鴨たちの命をおいしくいただき、己の命をもまた活かす。食の根源をこのお肉から感じ取っていただけたらうれしいです。

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肉

羊肉・鴨肉

12000

2026-01-11 04:45:06

兵庫県多可町

オンラインワンストップ申請対象

【若づる鴨】有機JAS田んぼで、山田錦を食べて育ったアイガモの内臓、希少肉 [1328] 鴨合鴨せせりささみレバーハツ砂肝

寄附金額 12,000 円

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【若づる鴨の特徴】
・育った田んぼは農薬・化学肥料不使用４年以上経過した「有機JAS認証」を取得
　日本中の酒米の始祖となった「山田穂」を育成した「山田勢三郎」翁ゆかりの田んぼです
・抗生物質や成長ホルモンは不使用
・飼料中穀類は多可町東安田産山田錦100%。米ぬか、野菜、ヨモギ等天然の野草、清流杉原川の水草を食べています。水草には天然の川エビ、巻貝、昆虫などが住みついているため、カモの良質なたんぱく源となります。
・飼育期間120日と長期飼育（通常50日程度）
・アニマルウェルフェアを追究。鴨が健やかに暮らせる環境を整備。完全平飼い、坪当たり0.05(成長期）～0.5羽（肥育期）

【肉の特徴】
・ささみ：鴨１羽から２本しか取れない希少なお肉。しっとりねっとり食感。脂肪が少ないのにぱさつきません。
・せせり：鴨１羽から２０ｇくらいしか取れません。ぷりぷりの弾力、ほどよい脂身と濃いうまみ。
・レバー：全く臭みがなく、きれいな後味。コンフィやアヒージョにおすすめ。
・心臓（ハツ）：鴨5羽分の心臓です。血のりはほぼなく、くせがありません。弾力があってプリプリ。
・スナギモ：鶏よりやわらかく、くせが少ないです。水草や野菜を多く与えているため緑の部分が目立ちますが、食べても問題ありません。

※注意事項※
・冷凍（-15℃以下）保存
・脂身に不飽和脂肪酸が多く非常にやわらかいため、短時間で解凍できる流水解凍がおすすめ。(冷蔵解凍だとドリップが出る恐れがあります）
解凍後すぐに調理してください。

●生産者の声
有機の田んぼで山田錦の稲とともに育った合鴨たちのお肉です。
鴨たちが健やかにのびのびと暮らせるよう常に環境を整え、多可町内の農業仲間の野菜など信頼できる餌を用意し、最高の鴨肉になるよう手塩にかけて育てました。おかげさまで間違いのない、おいしい鴨肉になったと思います。
内臓は、鴨5羽分をパックにしました。小さくて健気だと感じます。
鴨たちの命をおいしくいただき、己の命をもまた活かす。食の根源をこのお肉から感じ取っていただけたらうれしいです。

返礼品名: 【若づる鴨】有機JAS田んぼで、山田錦を食べて育ったアイガモの内臓、希少肉 [1328] 鴨合鴨せせりささみレバーハツ砂肝
内容量: アイガモレバー 5個
アイガモすなぎも 5個
アイガモ心臓（ハツ） 5個
アイガモせせり 6本約50～60g
アイガモささみ 100g
すべて多可町中区東安田産

アイガモ（真鴨×チェリーバレー種の交配種、平飼い・抗生物質及び成長ホルモン不使用・遺伝子組み換え飼料不使用）
消費期限/賞味期限: 250日
配送方法: 冷凍配送
アレルゲン: 鶏肉
提供者: 農園若づる

注意事項・その他

本ページは、提供自治体からの情報に基づき、作成しています。

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