- ＜神の食べ物＞
下記はふるくから”神の食べ物”として大切にされてきました。「柿が赤くなれば、医者が青くなる」といわれるように、柿には秘められた力があります。
＜剣豪・佐々木小次郎が植えた柿＞
「小次郎柿は、寛永のころ、剣豪・佐々木小次郎が、剣の修行の地に選んだ福岡県嘉麻市に、播磨（姫路）より持参し自ら植えたといわれます。
＜献上柿＞
小次郎柿は、その品質・風味が高く評価され、昭和天皇即位式の献上品（昭和3年）となり「献上柿」として全国に名を広めました。高度成長期を境に激減した柿の木。ツバメのように時間と空間を超え、小次郎柿酢となって現代に蘇ってきました。
＜伝統の静置発酵法＞
小次郎柿酢は、伝統の静置発酵法により、長い時間と手間をかけてうまれました。発酵90日熟成という、現代のお酢づくりでは、ほとんどみられなくなった非常に古い手法を頑なに守り抜いています。
このこだわりこそが、良質な香味を醸し出し、まろやかな酸味を生み出します。現代に蘇った伝説の小次郎柿。その柿がもつ自然の滋味を、伝統の職人技で磨き上げた「小次郎柿酢」を、ぜひご賞味ください。
＜生産者の声＞
ふるさと嘉麻市の里山から、自然の恵みの柿をお届けします。柿のある美しい豊かな風景をこどもたちに繋ぐ想いで「柿あるニッポン」プロジェクトを2018年に開始しました。柿で活気のあるニッポン、地域を想像しています。そして、小次郎柿酢のご縁が結ばれたことに感謝を申し上げるとともに小次郎柿酢がご家族、みなさまの活気あふれる暮らしのお役にたてることを願っています。ありがとうございます。
提供事業者：うまし・杜
【地場産品に該当する理由】
市内で製造された原材料の加工品のため。(告示第5条第2号に該当)
- 返礼品名
- 嘉麻市産 伝統醸造 小次郎柿酢 500ml 果実酢 フルーツビネガー
- 内容量
- 500ml
- 消費期限/賞味期限
- 出荷から約2年間
- 配送方法
- 常温配送
- 受付期間
- 通年
- 提供者
- うまし・杜
- 注意事項・その他
-
本ページは、提供自治体からの情報に基づき、作成しています。
提供元の都合などにより、掲載中に予告なく返礼品の仕様（規格、容量、パッケージ、原材料など）が変更される場合がございます。お届けした返礼品のパッケージやラベルに記載されている注意書きなどをご確認ください。
- 福岡県嘉麻市のご紹介
福岡県のほぼ真ん中に位置する嘉麻市は、豊穣をもたらす“母なる川”遠賀川の源流を有し、日本山岳遺産である嘉穂アルプスに抱かれた自然豊かなまちです。 また、歴史も深く沖出古墳、山野の楽、豊臣秀吉の一夜城伝説等がある地域でもあります。 さらに、自然を生かし丁寧に作られる嘉麻市ならではの特産品は、どれも生産者のこだわりが詰まった逸品ばかり。 豊かな自然と深い歴史が織りなす嘉麻の魅力を絶やさぬよう、まちづくりを推進してまいります。
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