- 臼杵の安心安全な米と水で醸した、臼杵の風土が味わえる地酒です。
火入れも濾過も一切せず、搾ってすぐに瓶詰した無濾過生原酒をご堪能ください。
使用している米は、酒造好適米の「若水」という品種で、すべて市内の契約農家で栽培しています。
「若水」は大粒品種で酒造好適米特有の「心白」が多いのが特徴。
この「若水」を55％まで精米して搾ってそのまま瓶詰したろ過も加熱処理も一切行っていない無濾過生原酒ですので、アルコール度数は17度です。
例年、2月中旬に瓶詰しており、詰めたてはフレッシュで少し炭酸を感じます。秋口になると酒質が落ち着き、旨みののったふくらみのある味わいになります。
時期によって違った味わいがたのしめる純米酒をぜひお楽しみください！
※心白とは…麹菌の菌糸が入り込みやすく良質の麴を作るのに適しています。
※20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。
- 返礼品名
- IS JAPAN COOL?特別純米酒無濾過生原酒「USUKI」720ml×2本
- 内容量
- 特別純米酒・無濾過生原酒USUKI［17度］（720ml）×2本
※大分県臼杵市産米「若水」使用（精米歩合：55%）
【原材料】
米（国産）、米麹（国産米）
【2021年製造分酒質】
アルコール分：17.8%
日本酒度：+5
酸度：1.6
酵母：協会901号
※年により酒質が変わります。 - 消費期限/賞味期限
- 製造日より180日
※冷蔵庫で保管して、開封後は出来るだけ早めにお召し上がりください。 - 配送方法
- 冷蔵配送
- 受付期間
- 通年
- 提供者
- （株） 久家本店
- 注意事項・その他
-
本ページは、提供自治体からの情報に基づき、作成しています。
提供元の都合などにより、掲載中に予告なく返礼品の仕様（規格、容量、パッケージ、原材料など）が変更される場合がございます。お届けした返礼品のパッケージやラベルに記載されている注意書きなどをご確認ください。
- 大分県臼杵市のご紹介
臼杵市は、豊後水道を臨む美しいリアス海岸と豊かな山林、田園風景が広がる自然に恵まれたまちです。 一方で、悠久の時を見つめる国宝臼杵石仏のほか、中世ではキリシタン大名による南蛮交易で国際都市として名を馳せ、今も武家屋敷などの風情を留める歴史と文化薫る城下町でもあります。 伝統を大切にする臼杵人気質は、豊かな食文化の魅力と相まって、「日本の心が息づく」癒しのまちとして旅人を魅了しています。
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