返礼品説明
- 【数量限定品】
大粒！ふわふわでやわらかな食感が特徴です。
完熟の南高梅を使用しているので、皮が柔らくてまろやかです。
表面の白い結晶は、かびではなく塩とクエン酸です。
土作りから梅干作りまですべて手作り。
澄んだ空気ときれいな水と梅栽培に適した土、三拍子揃った御浜町の梅畑。
自然落下するまで樹上で完熟させ、ネットを張って収穫しています。
昔ながらの木ザラを使って天日干し。
2年間、海水を天日で乾燥させた自然塩のみを使用しています。
愛情のこもった、昔ながらのしょっぱい梅干しです。
大粒なので、お酒にもおすすめです。
昔ながらのしょっぱい梅干しのため、好みがわかれます。
※贈答品としてのご使用はなるべくお控えください。
～こだわりのしら干し梅～
しら干し梅は天日塩と梅だけで漬けた梅干しです。
そのため、少しずつ水分が分離し梅干しの味が凝縮されていきます。
その水分を白湯に入れたり、野菜と和えたり、出汁や酢の物等のお料理にも使えます。
水分が抜けていく梅干しは、熟成が進むと酸味のトゲが抜け、しょっぱいけどまろやかな梅干しになっていきます。
いろいろな味の変化をお楽しみください。
※柔らかくてつぶれやすく、下部の梅干しは重力等の理由でどうしてもつぶれてしまいます。
少人数で収穫から加工までを手作業で行っています。
美味しいものを作るには、時間も手間もかかります。
お届けには少しお時間がかかる事もございますので、予めご了承ください。
◆梅干しの工程◆
①6～7月10日頃まで毎日収穫作業
②収穫した梅は即日塩漬け
③塩漬け後、1ヶ月たったものから天日干し（3日間程度）この天日干しが天候に左右されます。
天日干ししたあと地下の蔵で熟成
④その後、手作業で選別し樽詰め
◆食べ方◆
塩出しをして食べる梅干しです。
水で塩抜きをして、ザルで水気を切ったあとタッパ等に入れて冷蔵庫で保存してください。
・表面の塩を落とす程度：30分ほど
・塩分を半分に落とす場合：夏場は4時間、冬場は12時間
※塩抜きしたものは、常温保存をしないでください。
- 返礼品名
- 松本農園の大粒南高梅3キロ【数量限定 梅干し 梅干 梅 うめぼし 大粒 3kg 松本農園 昔ながら 大容量 三重県 御浜町】
- 内容量
- 天日塩のみで漬けた梅干し 3kg
※塩分濃度20％ - 消費期限/賞味期限
- 塩抜きをしていない状態：常温保存で1年
開封後は冷蔵保存にてお早めにお召し上がりください。 - 配送方法
- 常温配送
- 提供者
- 松本農園
注意事項・その他
-
本ページは、提供自治体からの情報に基づき、作成しています。
提供元の都合などにより、掲載中に予告なく返礼品の仕様（規格、容量、パッケージ、原材料など）が変更される場合がございます。お届けした返礼品のパッケージやラベルに記載されている注意書きなどをご確認ください。
三重県御浜町のご紹介
年中みかんのとれるまち 御浜町 【位 置】 三重県は日本で一番大きな半島、紀伊半島の東側で、鷲が羽を広げたような形をしています。その南の端っこに御浜町はあります。 【気 候】 1年を通じて温暖で、雨の多い地域で、雪はほとんど降りません。 【特産品】 そんな温暖な気候を活かしてみかんの栽培が盛んです。みかんの産地と言えば、有名どころはいろいろありますが、年間20種類以上のみかんを栽培していて1年中みかんが味わえる御浜町はみかんの隠れ産地なんです。 【魅 力】 「海・山・犬」 海・・・目の前に雄大な太平洋。20数キロに亘って続く小石と砂からなる七里御浜 と呼ばれる砂利浜があり、「日本の渚百選」「日本の白砂・青松百選」に 選ばれた海岸で、日の出が見られるサンライズビーチです。 山・・・尾呂志地区で10月～5月ごろの雨のあと、翌日が晴れる時に真っ白い朝霧が 緑色の山肌を滝のように流れる現象がみられ 「風伝おろし」と呼ばれています。 犬・・・紀州犬（きしゅういぬ）天然記念物に指定されている日本犬の一種です。
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