返礼品説明
- 販売から10年以上にわたって、お客様から好評いただいている高級食材のからすみです。
からすみは創業者が5年以上かけて商品化しました。
からすみは良質な”原料”を探すことから始まり、ボラの卵の血抜き作業、塩漬け、塩抜き、形を整え、そして、干して乾燥させます。
特に塩漬けと塩抜きは職人芸とも言われる作業で、塩がボラの卵の中にうまく浸透せず味がぼやけることや
逆に塩がききすぎて塩辛くなるなど、試行錯誤の毎日でした。
理想のからすみを作り上げるまでには、からすみの生産地で有名な台湾の現地工場にも視察にまで行きました。
福岡の自社にて熟練の職人がボラの卵の血抜きから干して乾燥させるなどのすべての加工を行なっております。
現在もより美味しいからすみをお客様にお届けするため、日々研鑽させて頂いております。
一般的なからすみは塩気が強く、スライスした大根などと一緒に食されることが多いですが、弊社のからすみは添加物を一切使わず、厳選した天然塩のみを使い、独自の塩漬けや塩抜きを行うことで、程よい塩加減でからすみの自然な旨味を濃縮することができました。
からすみの豊潤な香りを残すように作り上げておりますが、香りを強く感じた方には、薄皮をはいでオーブンなどで軽く焼き、レモンをかける食べ方をおすすめしております。
事業者名：タナカフーズ
連絡先：080-5252-5888
関連キーワード：魚卵 魚介類 水産 食品 からすみ
- 返礼品名
- からすみ 国産 無添加 福岡加工 100g以上
- 内容量
- からすみ 国産 100g以上
※職人が一つ一つ丁寧に作り上げた木箱入り - 消費期限/賞味期限
- 冷凍3ヶ月、冷蔵30日
【保存方法】
要冷凍（-18℃以下）、解凍後（10℃以下） - 配送方法
- 冷凍配送
- 提供者
- 株式会社タナカフーズ
注意事項・その他
-
本ページは、提供自治体からの情報に基づき、作成しています。
提供元の都合などにより、掲載中に予告なく返礼品の仕様（規格、容量、パッケージ、原材料など）が変更される場合がございます。お届けした返礼品のパッケージやラベルに記載されている注意書きなどをご確認ください。
福岡県福岡市のご紹介
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