返礼品説明
- 高級魚あんこうを手軽に楽しむことが出来る鮟まん。
安心の美味しさと、ユニークなネーミングで、幅広い世代よりご好評いただいております。
【鮟まんのこだわり】
(1)鮟鱇(あんこう)へのこだわり
天保元年(1830年)創業。「都内唯一軒のあんこう料理専門店」として東京神田にて商売を続けております。江戸時代より、5大珍味「三鳥二魚」(※)に数えられた「あんこう」。今でも「東のあんこう、西のふぐ」として、永年に亘り、愛され続ける高級魚です。そんなあんこうをいせ源伝統の調理法で丁寧に調味し、手軽にあんこうの美味しさを楽しめる鮟まんをつくりました。
※「三鳥二魚」:三鳥とは、鶴(ツル)、雲雀(ヒバリ)、鷭(バン)で、二魚とは、鯛(タイ)、鮟鱇(アンコウ)。
(2)素材へのこだわり
国産天然あんこうを100%使用。
あんこうは奇怪な外見には似付かず、大変、繊細な魚です。また鮮度低下も早いため、水揚げ後の迅速な下処理が重要となります。
いせ源では、産地との連携体制構築に努め、水揚げ後の早い段階での内臓処理等を行い、素材の旨味を引き出しております。また合わせるその他具材各種もそれぞれ吟味を重ね、あんこうと相性の良い具材を取り揃えています。
(3)製法へのこだわり
いせ源では、伝統の調理法「吊るし切り」に始まり、あんこうの美味しさをより引き出すため、各種調理工程を1日以上の時間と手間を掛けて丁寧に行っています。それにより引き出されるあんこうの味わいは、他には無い唯一無二のあんこう料理専門店ならではのものとなります。
(4)味付けへのこだわり
「鮟まん」の味付けには、代々、当主のみ受け継がれる門外不出の秘伝の割り下を使用しています。現在は7代目当主が毎日、割り下作りを担当しています。丁寧に下拵えした昆布と鰹出汁をベースとする醤油出汁は、ほのかに甘く、噛めば噛むほどあんこうの味わい深さを堪能することができます。
- 返礼品名
- ＜いせ源謹製＞鮟まん(あんこうの肉まん) 8個入【1541500】
- 内容量
- ■お礼品の内容について
・鮟まん[(140g)×8個]
原産地:北海道
■原材料・成分
小麦(国内製造)、鮟鱇(国産)、玉ねぎ、豚脂、食用植物脂、筍、椎茸、春雨、卵、生姜、ニンニク、パン粉、醤油、砂糖、合成酒、ごま油、ねぎ油、食塩、イースト、風味原料(鰹節粉末、鰹エキス)、酵母エキス/アルコール、膨張剤、酸化防止剤(V.E)、シリコーン、調味料(アミノ酸等)、酸味料、pH調整剤、乳化剤、イーストフード、V.C、(一部に小麦・卵・乳成分・ごま・大豆・豚肉を含む) - 消費期限/賞味期限
- ■賞味期限:発送日から6か月
- 配送方法
- 冷凍配送
- 受付期間
- 2025-04-01～
- 提供者
- 株式会社いせ源
注意事項・その他
-
本ページは、提供自治体からの情報に基づき、作成しています。
提供元の都合などにより、掲載中に予告なく返礼品の仕様（規格、容量、パッケージ、原材料など）が変更される場合がございます。お届けした返礼品のパッケージやラベルに記載されている注意書きなどをご確認ください。
東京都千代田区のご紹介
千代田区（ちよだく）は、徳川幕府の成立から、日本の政治・経済・文化の中心として発展してきました。 江戸城の面影を今なお残す皇居のほか、立法（国会議事堂）、行政（首相官邸や霞が関官庁街）、司法（最高裁判所）の三権の主要機関、世界的なビジネス街として発展する丸の内・大手町、落ち着いた景観とたたずまいを見せる番町・麹町、電気街やポップカルチャーの発信地である秋葉原、古書店街の神保町、スポーツ店街の小川町、繊維街の岩本町など、他に例のない多様で特徴ある街並みが形成されています。 また、日本有数の桜の名所である千鳥ヶ淵、歴史と風格を感じられる赤レンガ造りの東京駅丸の内駅舎などの多数の貴重な文化財、江戸三大祭りの神田祭と山王祭などがまちの魅力となっています。
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