返礼品説明
- 北海道の9月～10月に水揚げされた豊富町産の新鮮な生筋子からつくった、ひとくちサイズの「手まり筋子」と
鮭で出来た魚醤を配合した特製醤油タレで味付けした「いくら醤油漬」。
それに、佐藤水産特製の塩糀に鮭を漬こ込んだ「さざ浪漬」をセットでお届けします。
■手まり筋子
朝どれの鮭から筋子を取り出し、食べやすひとくちサイズにカットしてから、
筋子職人の手で塩蔵した佐藤水産のオリジナルの塩筋子です。
食べやすいひとくちサイズになっているのが最大の特長で、
このまま熱々ご飯やおむすびに、手を汚すことなく大変便利です。
塩分は、従来の一本物の筋子よりも抑えられ、甘口になっています。
一般的に、筋子を作るためには中心部まで塩を浸透させるため、ある程度の辛さに仕上がります。
手まり筋子は、ひとくちサイズにしてから漬け込むため、塩分の浸透圧が早く、
一本物の筋子より塩分も少なくて済むことから、均等かつ低塩の筋子になり、
甘口で味わい深い筋子になるのです。
「筋子は、ちぎってしまうと価値が下がる。」
従来の卵巣が表皮で覆われた一本物の棒状の筋子に価値があった
水産業界の常識を覆した逆転の発想です。
■鮭の魚醤入りいくら醤油漬け
北海道豊富町産の天然鮭からほぐした生筋子のみを使用しています。
完熟前の皮のやわらかいものを選ぶことで、
味が浸み込みやすく、口の中に皮が残りません。
鮭醤油入りのタレにじっくり漬け込んだ、いくら醤油漬です。
■鮭さざ浪漬
秋鮭を佐藤水産独自配合の塩糀に漬けこんだ、佐藤水産のロングセラー。
鮭を糀漬けにすることで、糀が持つさまざまな成分が鮭の香味を高めます。
「糀・麹=こうじ」とは、広義には穀類に糸状菌(カビ)を生育させた
散麹(ばらこうじ)のことで、日本酒づくりに欠かせないものです。
この散麹を「酒」ならぬ「鮭」に用いました。
甘い辛いでは表現できない、奥深い味わいです。
ひとくち召し上がれば、日本人の食の知恵と、
佐藤水産が培った経験が生んだ鮭と塩と糀の素敵な出会いを感じられるはずです。
産地：北海道豊富町
製造地：北海道石狩市
提供元：佐藤水産株式会社
- 返礼品名
- 佐藤水産 【豊富産】いくら130g×1個 ＆ 手まり筋子120g×1個 ＆ 鮭さざ浪漬2切セット 計450g【KAT-605】
- 内容量
- 豊富町産手まり筋子 120g×1個
豊富町産鮭の魚醤入りいくら醤油漬 130g×1個
豊富町産鮭さざ浪漬200g(100g×2切真空)
化粧箱入り - 消費期限/賞味期限
- 発送日より60日間（-18℃以下）
解凍後は当日中にお召し上がり下さい。 - 配送方法
- 冷凍配送
- アレルゲン
- 小麦・さけ（鮭）・いくら・大豆
- 受付期間
- 通年
- 提供者
- 佐藤水産株式会社
注意事項・その他
-
本ページは、提供自治体からの情報に基づき、作成しています。
提供元の都合などにより、掲載中に予告なく返礼品の仕様（規格、容量、パッケージ、原材料など）が変更される場合がございます。お届けした返礼品のパッケージやラベルに記載されている注意書きなどをご確認ください。
北海道豊富町のご紹介
日本最北の温泉郷「豊富温泉」 泉質は油を含んだ温泉でアトピーや乾癬など皮膚疾患に効能があり、豊富温泉の効能を求め全国から湯治客が訪れています。 豊富温泉のもつ高い効能は皮膚疾患に悩む方々から「奇跡の湯」とも呼ばれ、油を含んだ泉質は世界には２つ、日本にはただ一つともいわれるほど希少な温泉です。温泉と一緒に石油と天然ガスが噴出しており、エネルギーの有効活用も進められています。 温泉療法医がすすめる名湯百選 第10回（2017年度）日本ヘルスツーリズム大賞受賞 温泉総選挙2017健康増進部門全国第4位 温泉総選挙2018健康増進部門全国第3位 酪農のまち「北海道豊富（サロベツ）牛乳」 豊富町は牛が1万4千頭飼養されている酪農のまち。北海道の中でも北に位置する豊富町の冷涼な気候と広大な牧草地の中で、乳牛たちがストレスなくのびのびと過ごしています。 地元の酪農家が搾った新鮮な生乳から自然の風味豊かな「北海道豊富（サロベツ）牛乳」が製造されています。北海道ではコンビニのセイコーマートで販売されていることでおなじみです。 日本最高得点更新の偉業達成！！ 北海道豊富町の佐藤牧場では、日本ホルスタイン登録協会の体格審査において国内最高得点96点を獲得！歴代最高得点95点を更新しました。 豊富町の酪農家は自信と誇りをもって安心で安全なおいしい北海道とよとみ（サロベツ）牛乳を生産しています。 北海道No.1、顧客満足度No.1のコンビニ「セイコーマート」が選ぶ牛乳にはわけがある。 ラムサール条約登録「サロベツ湿原」 「利尻礼文サロベツ国立公園」の一部である「サロベツ湿原」は面積6,700haを誇る日本３大湿原の１つ。どこまでも広がる湿原には、エゾカンゾウなど約100種類以上もの花々が咲き、野鳥などの動物たちが豊かな命を育んでいます。「サロベツ湿原センター」にはサロベツ湿原の歴史の解説や原野を一望できるライブカメラが設置されているほか、約１kmの木道があり湿原を散策することができます。 サロベツ湿原は低地における高層湿原として日本最大の広さを持ち、オオヒシクイなど渡り鳥の中継地、タンチョウの営巣地として２００５年にラムサール条約湿地として登録されました。
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