- 川秀独自の技術にて加工した、自慢のウニと醤油漬けいくらのセットです。
【ウニ】
岩手県山田町産のその日に水揚げされた生ウニを、川秀独自の製法にて加熱して急速凍結しました。通常、生ウニは凍結、解凍すると溶けてしまい、形も崩れてしまいます。川秀では独自の加熱製法により冷凍ウニを可能としました。
生ウニとは違い、外側は加熱しており、中心部はとろーりと半熟に仕上げました。見た目の綺麗さや、ウニ本来の旨味を逃がさず冷凍した商品です。
生ウニは旬の時期しか食べられませんが冷凍ウニであれば、食べたいときに解凍するだけで食べられます。
【醤油漬けいくら】
鮭は永い年月をかけ海を回遊したあと、生まれた川に戻ってくる…数々の神秘的な謎が秘められ、またおいしさも格別です。
『秋鮭』の漁獲と共にいくらや筋子の旬も始まり、昔ながらの丁寧な製法で仕上げたいくらの醤油漬けは『川秀』の定番商品です。
この『川秀・いくら醤油漬け』は産卵直前の成熟した魚卵をひと粒ひと粒ほぐしたのちに特製の醤油を使って漬け込みましたので、『いくら』本来のまろやかな味わいに仕上がりました。
その旨みを存分にお楽しみください。
【ご注意】
ご家庭の冷凍室では賞味期限にかかわらず、お早めにお召し上がりください。
室温での自然解凍や、解凍後の再凍結は品質劣化の原因になりますので、おやめください。
【お召し上がり方】
冷蔵室で解凍してお召し上がりください。
【内容量】
ウニ100ｇ×1パック イクラ100ｇ×1パック
- 返礼品名
- 川秀のウニ＆イクラセット（各100g×1パック） 三陸山田 山田町 ウニ 雲丹 海産品 通年 沖縄離島配送可 冷凍ウニ 冷凍イクラ 醤油イクラ YD-754
- 内容量
- 北海道産 醤油漬けいくら 100g×1パック
岩手県山田町産 ウニ 100g×1パック
■原材料／原産地について
こちらの返礼品は岩手県山田町産のウニと北海道産のいくらを使用し、山田町内の工場にて加工されております。
■加工地／加工内容
こちらの返礼品は山田町内の工場にて、加熱や味付け・熟成の作業を行なっております。 - 消費期限/賞味期限
- 製造・加工後 賞味期限
【醤油漬けいくら】
★-18℃以下保存 6ヶ月（ご家庭の冷凍室では温度が一定ではない為に出荷日より6ヶ月にしております）
★解凍後は+10℃以下保存にて翌日までにはお召し上がりください。
【冷凍ウニ】
★-18℃以下保存 3ヶ月（ご家庭の冷凍室では温度が一定ではない為に出荷日より3ヶ月にしております）
★解凍後は+10℃以下保存にて翌日までにはお召し上がりください。 - 配送方法
- 冷凍配送
- アレルゲン
- 小麦・いくら・大豆
- 受付期間
- 通年
- 提供者
- 株式会社 川秀
- 注意事項・その他
-
本ページは、提供自治体からの情報に基づき、作成しています。
提供元の都合などにより、掲載中に予告なく返礼品の仕様（規格、容量、パッケージ、原材料など）が変更される場合がございます。お届けした返礼品のパッケージやラベルに記載されている注意書きなどをご確認ください。
- 岩手県山田町のご紹介
山田町は、岩手県沿岸のほぼ中央に位置しています。 人口は約１万５，０００人。町の面積は２６３平方キロメートル。平地は極めて少なく、大半は北上山地の山林が占めています。沖合は親潮と黒潮が交差し、世界有数と称される三陸沖漁場を形成しています。海岸線は典型的なリアス海岸で、波静かな「山田湾」、開放的な「船越湾」を擁し、三陸復興国立公園に指定されています。 サケ、アワビ、ウニなど豊かな漁業資源に恵まれていますが、中でもカキ、ホタテの養殖漁業が盛んに行われており、カキの出荷シーズンである晩秋から春先には、採れたてのカキを殻付きのまま蒸して時間内で食べ放題できる「三陸山田かき小屋」も多くの方にご好評いただいています。 また、全国でも最高レベルの品質の乾しいたけや、香りの強い松茸の産地でもあり、海、山の四季おりおりを感じる味覚に満ちています。 湖に例えられるほど波おだやかな山田湾にはぽっかりと島が浮かんでいます。 １６４３年にオランダ船ブレスケンス号がこの島に着いたという史実から、「オランダ島」と呼ばれています。オランダ島は、無人島の海水浴場として観光客や地域の子どもたちにも親しまれていましたが、東日本大震災で被災。現在は復旧し、海水浴場として再オープンを果たしています。夏は海水浴、春から秋にかけてはマリンツーリズムやキャンプでお楽しみいただけます。天気の良い日に島の周りに広がるエメラルドブルーの美しい景観は必見です。
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