- ●日本のオーガニックビーフの幕開けとなったブランド牛「北里八雲牛」北里柴三郎博士を学祖とする北里大学が生産する、循環型畜産で育てた肉用牛です。
健全な食生活を実践する一つの答えが、できるだけ環境負荷をかけずに牛本来の育て方をした健康な牛からおいしい食肉を生産することでした。
栽培期間中、化学肥料や農薬、除草剤など一切不使用の牧草のみを与え、広大な農場でのびのび育てています。
2009年には国内初、肉用牛で有機JAS認証を取得しました※出典元:大学プレスセンター(2009年10月)
●環境にも牛にもやさしい、サスティナブルな食材
1頭あたりの飼養スペースを十分に配慮された飼育環境で、地元のオーガニック牧草を餌として育つ牧草牛は、「アニマルウェルフェア」「フードマイレージ」の観点からも注目されています。
●栄養価が豊富な牛肉
健康的な身体づくりのため注目される赤身肉の栄養価に加え、人間の体内では作れない不飽和脂肪酸のオメガ3脂肪酸や牧草由来のβ-カロテンが多く、身体にうれしい栄養である共役リノール酸などが多く含まれます。
しっかりとした弾力と噛みごたえが牧草牛最大の特徴。
噛みしめる度に、肉本来の旨みと牧草で育った牧草牛ならではのワイルドな香りと風味が感じられます。
もう1つの特徴である、黄金の脂色はビタミンAのもとになるβ-カロテンが豊富な牧草を食べている証。
食べ応えがあるにもかかわらず、比較的さっぱりとお楽しみいただける特別な牛肉の自然風味をぜひお試しください。
冷蔵庫で調理の数時間前に包装を開封して、お皿やバットに載せて解凍するのがおススメ。
調理30分ぐらい前に常温にもどすのがポイント!
お急ぎの場合は、袋に入ったまま流水解凍してください。
希少部位の三角バラを手切りで焼き肉に最適な厚み（25mm前後）にしました。
有機牧草牛の風味とかみ応えを存分に感じることができます。串に刺してバーベキューなどにも最適です。
国内初、肉用牛で有機JAS認証(2009年10月)
「放牧畜産基準」の認証を、八雲牧場は肉用牛として初めて取得※一般社団法人日本草地畜産種子協会調べ(2011年12月)
※沖縄県・離島（一部除く）へはお届け出来ません。
告示第５条第１号 （理由）
区域内で生産された原材料を使用しております
- 返礼品名
- 北海道産 オーガニック牛肉 焼肉用200g 【 肉 赤身 にく ニク 牛肉 牛肉赤身 贅沢牛肉 国産牛肉 牛肉セット オーガニック 冷凍 国産 北海道産 お手軽 小分け 年内発送 年内配送 】
- 内容量
- 北里八雲牛 オーガニック牛肉 焼肉用200g
＜焼き方＞
◯焼き過ぎると固くなりやすいので、表面をかるく焼き上げる程度がオススメです。
◯北里八雲牛は一般の牛肉とは異なり、脂質の少ない赤身牛肉です。一般の牛肉と同様な調理（焼きすぎ）を行いますと「硬さ」「ボソボソ感」を感じてしまいますのでご注意ください。
【原材料名】有機牛肉
【産地】北海道八雲町 - 消費期限/賞味期限
- 加工後から1年
【保存方法】
冷蔵庫内にて解凍後、お早めにお召し上がりいただき、再冷凍はおやめください。 - 配送方法
- 冷凍配送
- アレルゲン
- 牛肉 ※ 表示内容に関しては各事業者の指定に基づき掲載しており、一切の内容を保証するものではございません。 ※ご不明の点がございましたら事業者まで直接お問い合わせ下さい。
- 受付期間
- 通年申込
- 提供者
- 有限会社ミノリ商事
- 注意事項・その他
-
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提供元の都合などにより、掲載中に予告なく返礼品の仕様（規格、容量、パッケージ、原材料など）が変更される場合がございます。お届けした返礼品のパッケージやラベルに記載されている注意書きなどをご確認ください。
- 北海道八雲町のご紹介
八雲町は、平成17年10月1日に太平洋に面する旧八雲町と、日本海に面する旧熊石町が合併し、太平洋と日本海2つの海に面する日本で唯一の町となりました。 人口17,252人（平成27年10月・国勢調査）、面積956.08㎢、北海道の南部、渡島半島のほぼ中央に位置し、恵まれた自然環境の中で農業、漁業が盛んに行われています。 漁業の他にも、広大な土地では酪農も盛んで、肉牛や新鮮な生乳を使った乳製品は、道内はもちろん、道外からも人気が高い。 ふるさと納税をしていただいた八雲町外在住の個人の方に、心ばかりのお礼として「まちの特産品」をお贈りしており、肉牛の詰め合わせをはじめ、チーズや海の幸を使った特産品をご用意しております。 特産品により、八雲町の新たな魅力を知っていただければ幸いです。
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