![具雑煮･地獄素麺セット(各2食) 長崎県/ダイニング味遊 [42ACAG052] 1477110 - 長崎県長崎県庁](https://img.furusato-tax.jp/cdn-cgi/image/width=520,height=323/img/x/product/details/20240925/pd_81062e5f53b957da85b1a5ebd49780c54ca7f835.jpg)
- 島原で愛される郷土料理「具雑煮」と「地獄素麺」のセットです。
地元で採れた具材をふんだんに盛り付け、島原で作られた醤油をベースにしたつゆをセットにしてお送りします。
つゆを鍋皿に入れて、そのままコンロ（ＩＨ可）で温めるだけで、本格的な島原の郷土料理の味をお楽しみいただけます！
ダイニング味遊の独自の「こだわり」と「違い」がわかる、島原郷土料理のセットをご賞味ください。
■具雑煮とは？
島原地方の雑煮は具だくさんで、山の幸、海の幸がいっぱい盛り込まれていているので「具雑煮」と呼ばれています。
考案者は、一説には島原の乱の一揆軍の総大将、天草四郎時貞、ともいわれています。
寛永14年（1637年）の島原の乱の時、一揆軍の総大将であった天草四郎が、約3万7千人の信徒たちと籠城した際、農民たちに餅を兵糧として蓄えさせ、 山や海からいろいろな材料を集めて雑煮を炊き、栄養をとりながら約3ヶ月も戦ったと言われています。
■地獄煮とは？
地獄煮は、島原半島特産の手延べ素麺に、温かい出し汁をかけて具をのせたものです。
島原半島には雲仙普賢岳があり、火山活動が活発で、湧き出る温泉があり、グツグツと揺らぐ源泉や噴き出す蒸気をイメージして地獄煮と呼びます。
■こだわりの素麺
こだわり素材と安全な衛生環境で製造された手延べ素麺は、細麺と思えないほどしっかりしたコシ、お口いっぱいに広がる小麦の風味、爽やかなのど越しが特徴です。
熟練の麺師が吟味した一等粉を独自で配合し、ミネラルをたっぷり含む長崎県五島灘の塩「海水にがり塩」を雲仙山麓より湧き出る伏流水に溶かして仕込みます。
■こだわりのつゆ
つゆは厳選した昆布と鰹ぶしの厚切りと薄切りで丁寧にだしを取り、地元島原で作られた醤油を10日程かけてまろやかな返し醤油を作ります。
保存料は一切使用せずに塩分濃度のみで保存できるように仕上げました。
＜原材料＞
ラベルに表記
＜保存方法＞
冷凍
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- 返礼品名
- 具雑煮･地獄素麺セット(各2食) 長崎県/ダイニング味遊 [42ACAG052]
- 内容量
- 具雑煮用具材（鍋皿）：2個
地獄素麺用具材（鍋皿）：2個
フリーズドライ素麺：2個
つゆ（ストレート）：240ml×4個
【加工地】
長崎県 - 消費期限/賞味期限
- 冷凍210日（解凍後3日）
- 配送方法
- 冷凍配送
- アレルゲン
- 卵・小麦・鶏肉・大豆
- 受付期間
- 通年
- 提供者
- ダイニング味遊
- 注意事項・その他
-
本ページは、提供自治体からの情報に基づき、作成しています。
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- 長崎県長崎県庁のご紹介
美しい自然と豊富な観光資源に恵まれ、県の総面積の45.5％は「しま」で、多くの離島を有する長崎県。 日本の西端に位置し、古代より日本と大陸の架け橋でした。そして、江戸時代には、日本で唯一西洋に開かれた窓として、異国の文化を受け入れながら、多くの人と交流し栄えてきました。今でも県内各地には、その交流の歴史を物語る文化財などが数多く残されています。 食と情緒と遺産と夜景、さらには長崎県のあたたかさにふれていただく機会となれば幸いです。
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