- ～ 日野商店の赤肉が美味しい理由 ～
・低温熟成により旨味を凝縮し､ドリップ(血)を軽減
・職人の目利きによる厳選
【 イワシ鯨の赤肉小切れ 】
イワシ鯨の赤肉を使用しており､解凍すると適当な大きさに分かれます。
ユッケや竜田揚げ等の調理にもおすすめです。
【 イワシ鯨の胸肉 1級 】
胸の赤肉を使用しており、赤肉の性質上 多少スジがありますが、そこが旨味となる部位となっております。
あっさりとした鯨肉の味が人気の商品です。
【 ミンク鯨の赤肉背肉 1級 】
背中の赤肉を使用しており、胸肉に対してスジが少なく、柔らかくてまろやかな味が特徴です。
【 ニタリ鯨の赤肉特選 】
脂サシが多いため、生食はもちろんのこと、焼いても美味しくいただけます。
焼いてお召し上がりの際は、解凍後に表面をうっすら焼く程度でOKです。
【 解凍方法 】
《 最も美味しく頂ける解凍方法 》
赤肉を袋から出した後、キッチンペーパーで包み、チルド室で24時間解凍します。
翌日、赤肉がしっとりしているのを確認後、お好みの厚さにスライスしてお召し上がりください。
《 すぐに頂く場合の解凍方法 》
真空パックのまま約2分間流水解凍後、袋から出し冷蔵庫で30分～1時間解凍します。
解凍後、お好みの厚さにスライスして､お召し上がりください。
■加工地
長崎市
■原材料名
・赤肉 小切れ：イワシ鯨(北西太平洋産)
・胸肉 1級：イワシ鯨(北西太平洋産)
・背肉 1級：ミンク鯨(南氷洋産)
・赤肉特選：ニタリ鯨(北西太平洋産)
■保存方法
-18℃以下で保存
■備考
掲載ページに記載の情報から変更となっている場合がございますため、アレルギー・原材料に関しましては、商品の食品表示ラベルをご確認ください。
■返礼品提供事業者
株式会社日野商店
■地場産品に該当する理由
長崎県が認定した返礼品であるため。（告示第5条第8号ロに該当)
■関連キーワード
くじら 刺身 刺し身 珍味 赤身 くじら肉 おつまみ
- 返礼品名
- くじら 赤肉4種詰め合わせ (小切れ・胸肉・背肉・特選) 合計740g ／ 鯨 クジラ肉 鯨料理 セット 詰め合わせ 珍味
- 内容量
- ・赤肉 小切れ：約170g×1個
・胸肉 1級：約170g×1個
・背肉 1級：約230g以上×1個
・赤肉 特選：約170g×1個 - 消費期限/賞味期限
- 【 賞味期限 】発送から冷凍で3ヶ月
- 配送方法
- 冷凍配送
- 受付期間
- 通年
- 提供者
- 株式会社日野商店
- 注意事項・その他
-
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- 長崎県長崎市のご紹介
長崎県は、魚種は全国トップクラスと言われるほど魚に恵まれた土地だとご存じでしたか。 その秘密は、日本の最西端に位置し、三方を海で囲まれる長崎県の立地にあります。世界最大級の海流である黒潮は、九州南西部で分岐して長崎沿岸を通ります。 この対馬海流に乗って、様々な魚が回遊。全国屈指の魚種の豊富さにつながるというわけです。 また、東シナ海には、世界有数の大陸棚が広がっており、魚のエサとなるプランクトンも豊富。絶好の漁場を形成する環境が整っていることも、長崎の水産文化を大きく後押ししています。
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