- ～日野商店の赤肉が美味しい理由～
・低温熟成により旨味を凝縮し､ドリップ（血）を軽減
・職人の目利きによる厳選
【イワシ鯨の赤肉小切れ】
イワシ鯨の赤肉を､使用しており､解凍すると適当な大きさに分かれます。
お刺身やユッケ、竜田揚げ等の調理にも向いています。
【ニタリ鯨のベーコン】
鯨の旨味を凝縮するために、ゆっくりと時間をかけて塩蔵熟成しております。
ニタリ鯨のベーコンは、あっさりとした味わいと､柔らかい食感が特徴です。
※鯨の性質上、畝（うね）の中に打ち身（やや茶系の血の色）が含まれる場合がありますが
味や風味は通常品と同様で問題はございませんので、ご安心くださいませ。
【ニタリ鯨のすえひろ】
すえひろは、ベーコンと同じ畝須（うねす）の部位を水煮しております。
通常の鯨ベーコンとの外見の違いは、縁（ふち）を着色していないことも挙げられますが、もう一つ、すえひろには大きな特徴があります｡
それは､皮がついているということ。
うっすら見える白と黒の皮､畝須の中でも末広がりになる形の良いものを厳選いたしました。
ニタリ鯨のすえひろは、さっぱりとした味と､柔らかい食感が特徴です。
【ニタリ鯨のさえずり】
ニタリ鯨のさえずりは、特に弾力性があります｡
濃厚な旨味が口の中に広がり､さえずり特有のまろやかな味わいをお楽しみいただけます。
かけぽん酢や､からし酢味噌等をつけてお召し上がりください。
ハリハリ鍋等に入れるのもおすすめです。
～解凍方法～
★赤肉
《最も美味しく頂ける解凍方法》
赤肉を袋から出した後､キッチンペーパーで包み、チルド室で24時間解凍します。
翌日、赤肉がしっとりしているのを確認後、お好みの厚さにスライスしてお召し上がりください。
《すぐに頂く場合の解凍方法》
真空パックのまま､約2分間流水解凍後、袋から出し冷蔵庫で30分～1時間解凍します。
解凍後、お好みの厚さにスライスして､お召し上がりください。
★ベーコン・すえひろ・さえずり
自然解凍後、かけぽん酢や､からし酢味噌を付けてお召し上がり下さい。
前日からチルド室に入れて解凍も可能です。
■産地
イワシ鯨（北西太平洋産）
ミンク鯨（南氷洋産）
- 返礼品名
- 美味しい鯨 4種 詰め合わせ Aセット(小切れ170g・ベーコンスライス40g・すえひろスライス40g・さえずりスライス40g) くじら クジラ 刺身 ユッケ 長崎
- 内容量
- 赤肉小切れ 170g 1個
ベーコンスライス 40g 1個
すえひろスライス 40g 1個
さえずりスライス 40g 1個
かけぽん酢13g 2個
からし酢味噌15g 2個 - 消費期限/賞味期限
- 【賞味期限】発送日より冷凍で3ヶ月
- 配送方法
- 冷凍配送
- アレルゲン
- 小麦・大豆 付属のかけぽん酢、からし酢味噌に関するアレルゲン内容です。
- 受付期間
- 通年
- 提供者
- 株式会社日野商店
- 注意事項・その他
-
本ページは、提供自治体からの情報に基づき、作成しています。
提供元の都合などにより、掲載中に予告なく返礼品の仕様（規格、容量、パッケージ、原材料など）が変更される場合がございます。お届けした返礼品のパッケージやラベルに記載されている注意書きなどをご確認ください。
- 長崎県長崎市のご紹介
長崎県は、魚種は全国トップクラスと言われるほど魚に恵まれた土地だとご存じでしたか。 その秘密は、日本の最西端に位置し、三方を海で囲まれる長崎県の立地にあります。世界最大級の海流である黒潮は、九州南西部で分岐して長崎沿岸を通ります。 この対馬海流に乗って、様々な魚が回遊。全国屈指の魚種の豊富さにつながるというわけです。 また、東シナ海には、世界有数の大陸棚が広がっており、魚のエサとなるプランクトンも豊富。絶好の漁場を形成する環境が整っていることも、長崎の水産文化を大きく後押ししています。
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