- 北アルプスの雪解け水で育ったコシヒカリから作った米麹、その米麹から仕込んだ生甘酒、塩麹の３点を詰め合わせたお試しセットです。
免疫アップや老化防止、腸活、美肌のために麹生活を始めてみたい、甘酒や麹調味料を作ってみたい、そんな方へおすすめのお試しセットです。
生甘酒と塩麹を使い切った後は、自家製の保存瓶として再利用できます。
ぜひ米麹から、ご自宅で、自分だけの甘酒や麹調味料を作ってみてください。
▽▽▽ 米麹 ▽▽▽
YAMAICHI ALPSのコシヒカリに、麹菌を加えて培養させた「米麹」。食べても美味しい一等米を贅沢に使い、機械を使わず、昔ながらの「手」作りです。
甘酒はもちろん、塩麹・醤油麹などの麹調味料、お味噌の仕込みに適しています。
ヤマイチ米麹で作ると...
・いわゆる「甘酒臭く」なく、お米の優しい味がする上品で甘い甘酒が作れます。
・大豆よりも麹多めに仕込む事で、より甘みが引き出された味噌に仕上がります。
・角がなく、まろやかな塩味とコクを感じる塩麹/醤油麹に仕上がります。
▽▽▽ 生甘酒 ▽▽▽
YAMAICHI ALPSのコシヒカリと米麹のみで仕込んだ「甘酒」。砂糖・保存料不使用で、無添加、ノンアルコール。火入れをしていないので、栄養素や酵素が生きている生甘酒です。甘酒臭くなく、お米の優しい香りがするため、男性でもお子様でも飲みやすい味です。
粒なしで、ねっとりふんわりとした仕上がり。とても甘く、牛乳や豆乳で割って飲んだり、お菓子作りやココアなどのお砂糖代わりにも使えます。
▽▽▽ 塩麹 ▽▽▽
YAMAICHI ALPSの米麹と、ミネラルたっぷりの天日塩で仕込んだ「塩麹」。保存料不使用、無添加、そして何より火入れをしていないため、酵素が生きています。
生きた酵素を含む塩麹は、お料理にぴったりです。お肉に馴染ませると、酵素が筋原繊維を分解しお肉を柔らかくし、かつ、タンパク質を分解しお肉のうま味を倍増してくれます。お野菜に馴染ませると、ブドウ糖の甘味の効果でコクが増し、淡白なお野菜もグッと美味しくなります。玄米に混ぜて炊くと、柔らかく玄米臭さを軽減し、体内でも消化しやすくしてくれます。いいことづくしですね。
【配送不可地域】沖縄県・離島（一部除く）
- 返礼品名
- 【保存料不使用】米麹(1kg)・生甘酒(450ml)・塩麹(450ml) お試しセット
- 内容量
- ■米麹
原材料：米（長野県産コシヒカリ）、麹菌
内容量：１キロ
■生甘酒
原材料：米、米麹（どちらも長野県産コシヒカリ）
内容量：450ml
■塩麹
原材料：米麹（長野県産コシヒカリ）、天日塩
内容量：450ml
製造者：YAMAICHI ALPS 長野県大町市大町4752
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※ギフト対応可能です。ご希望の場合、ご入金後YAMAICHI ALPSまでEmailにてご連絡ください。
事業者：YAMAICHI ALPS
連絡先：yamaichi.alps@gmail.com - 消費期限/賞味期限
- ■米麹：冷蔵で約３週間、冷凍で約３ヶ月
■生甘酒：冷蔵で約１週間、冷凍で約１ヶ月
■塩麹：冷蔵で約３ヶ月 - 配送方法
- 冷蔵配送
- 提供者
- YAMAICHI ALPS
- 注意事項・その他
-
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提供元の都合などにより、掲載中に予告なく返礼品の仕様（規格、容量、パッケージ、原材料など）が変更される場合がございます。お届けした返礼品のパッケージやラベルに記載されている注意書きなどをご確認ください。
- 長野県大町市のご紹介
長野県の北西部、北アルプスの麓に位置する大町市は、息を呑むほど秀麗で雄大な３０００m級の峰々を目前に仰ぎ、アルプスの鏡とされる青木湖・中綱湖・木崎湖の三つの湖が連なる仁科三湖や高瀬川、鹿島川の清流、豊富な水や温泉など、四季折々の美しく変化に富んだ豊かな大自然に恵まれています。世紀の大事業といわれ、７年間にも及ぶ難工事の果てに完成した日本最大、世界でも最大級のアーチ式ドーム越流型ダム「黒部ダム」の長野県側の玄関口という一面も。 山岳文化都市として、世界的な山岳観光ルート、立山黒部アルペンルートをはじめ、湖ではSUPやキャンプ、川ではラフティングやカヌーなどのアウトドアスポーツや自然体験が楽しめるほか、博物館など観光資源も豊富です。 大町市では、市の将来像を「未来を育む ひとが輝く 信濃おおまち」と定め、市政運営を行っています。「ふるさと信濃大町」を応援したいとお考えいただいている皆様の想いをふるさと寄附（納税）としてお寄せください。お寄せいただいた寄附は、「ひとが輝く信濃おおまち」を創り上げるための施策に大切に活用させていただきます。 ふるさと寄附を通じた大町市への応援をよろしくお願いいたします。
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