- 【とらふぐへのこだわり】
★遠州灘の釣り人から天然とらふぐを買取っています。
釣ったとらふぐは、生きたまま当店に持ち込んでもらい、新鮮なうちに活〆血抜きをして捌きます。
★3kg以上の大型とらふぐのみを使用しております。
一般的にふぐ鍋(てっちり)とはアラを食べる鍋です。そのため、魚体が小さいとアラも小さくなり、可食部位がわずかになっ
てしまいます。それではふぐ鍋を楽しめません。すし会席鮮太では、身がたっぷりと付いたアラのみを取り扱っておりますの
で、可食部位はたっぷりとあり、存分に鍋を堪能できます。骨の周りの身には、刺身にする身には無い深い旨味があります。
ぜひご堪能して頂きたいです。
★鍋の具以外の調理もOKです。
身がたくさんついたアラなので、可食部位が多いです。そのため、鍋の具以外にも、唐揚げ・焼きふぐ・酒蒸し・バター焼等、
どんな調理でも美味しく召し上がる事ができます。すし会席鮮太でも、このアラを様々な調理に使用しています。
★養殖物のとらふぐとの違いは
食感・味(風味)において天然物は格別です。
一般的に養殖物のトラフグは身が柔らかいです。つまり、身が締まっていないのです。味わいも大味です。天然物は身がしっか
りと締まっており、淡白で深みがあり高貴な味わいです。また、昨今は養殖技術が高まってきたとは言え、養殖独特の臭いが気
になります。これは出てきたアクの量を比べるとわかります。天然物はアクの量がとても少ないのです。従って一般的な流通価
格は、養殖物よりも天然物の方が3倍ほど高い事が多いです。
【ポン酢へのこだわり】
★大将が手作りするポン酢をセットでお付けいたしますので、必ずご使用ください。
淡白で繊細な天然とらふぐを味わうには、良質なポン酢が絶対に必要です。そこで、すし会席鮮太では、遠州灘天然とらふぐに
合う事だけを追求したポン酢を作りました。熟成の度合い、刺身の厚さ等、様々な条件に合わせて試作を繰り返した末に完成し
た逸品です。既製品のポン酢などは論外ですので、絶対にご使用にならない様にお願いします。
- 返礼品名
- 遠州灘天然とらふぐ＜冷凍＞鍋用のふぐ(てっちり・ふぐ鍋・ふぐちり)手作りポン酢付 約2～3人前【1471835】
- 内容量
- ■お礼品の内容について
・遠州灘天然とらふぐのアラ(手作りポン酢付)[遠州灘天然とらふぐのアラ約1kg・手作りポン酢150cc]
原産地:遠州灘(浜名湖沖)/加工地:静岡県湖西市
賞味期限:発送日から1か月
■原材料・成分
【遠州灘産天然とらふぐ(釣りもの)】
とらふぐのアラ
【ふぐ鍋専用、手作りポン酢】
醤油・橙果汁・酢・かつお出汁・昆布・純米酒・みりん
■注意事項/その他
【解凍方法】
お召し上がりの12時間以上前に、冷蔵庫に移して解凍してください。
半凍りでも調理は可能です。
※画像はイメージです。鍋と鍋の野菜は入っておりません。(ふぐのアラとポン酢のみです。)
※皿は直径30cmのプラスチック製です。(都合によりデザインが変わる可能性があります。)
※商品到着後、すぐに召し上がらない場合は冷凍にて保存してください。
(冷凍焼けを避けるため、冷凍保存は一カ月程としてください。)
※美味しく召し上がって頂く為に、解凍後は1日以内にお召し上がりください。
※保存料等は一切使っておりません。
※出荷後、大雪・悪天候・混雑等で配送遅延が発生する場合もございます。
※お届けには最善を尽くしますが、天候による影響等でやむを得ず遅延が発生した場合は何卒ご了承ください。 - 消費期限/賞味期限
- ■賞味期限:発送日から1か月
静岡県湖西市にて創業46年。すしと会席料理の店「すし会席鮮太」が捌く、遠州灘天然とらふぐ。
湖西市の南に広がる遠州灘は「天然とらふぐ」の全国屈指の漁場となっています。国内で流通している天然とらふぐの6割が遠州灘で漁獲されており、流通しているとらふぐの9割が養殖ものである中、天然とらふぐの希少価値は高まっています。しかし、遠州灘で獲れた天然とらふぐのほとんどが山口県下関市に送られており、「下関ブランド」として全国に流通しているのが現状です。そこで、湖西市への貢献のお手伝いとして、遠州灘天然とらふぐをふるさと納税の返礼品にさせていただきました。 - 配送方法
- 冷凍配送
- 受付期間
- 通年
- 提供者
- すし会席 鮮太
- 注意事項・その他
-
本ページは、提供自治体からの情報に基づき、作成しています。
提供元の都合などにより、掲載中に予告なく返礼品の仕様（規格、容量、パッケージ、原材料など）が変更される場合がございます。お届けした返礼品のパッケージやラベルに記載されている注意書きなどをご確認ください。
- 静岡県湖西市のご紹介
日本の真ん中、浜名湖のほとり。 静岡県の最西端、愛知県との境に位置する湖西市。緑豊かでトレッキング・コースとしても親しまれている湖西連峰、はるか水平線をのぞむ大海原・太平洋、そして美しい水をたたえた汽水湖・浜名湖に囲まれた、自然豊かで温暖な気候の美しいまちです。本州のほぼ中央に位置するという立地条件に恵まれたことで、全国で唯一現存する関所建物の新居関所、昔の街並みが残る白須賀宿などからも分かるとおり、古くから交通・輸送の要衝として栄え、現在も人・物・情報が盛んに往来しています。 現在湖西市では、自動車産業を中心とした工業の一層の発展、恵まれた自然を生かした農業・漁業の合理化・近代化、区画整理や道路整備と相伴って進められている商業の充実などのために、さまざまな施策が進められています。 “職住近接”をキーワードに、誰もが「住みたい・住み続けたい」と思えるまちづくりを目指します。 ☆湖西市の観光動画も是非ご覧ください☆ https://youtu.be/vUwlu-WvCVc ※上記URLをコピー＆ペーストしアドレスバーへ貼り付けてご利用ください。
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