- 繊細な味覚で日本人の心を魅了してきた山形牛は、猛暑の夏と厳寒の冬が巡る山形の四季で育てられた牛肉。
ゆっくりとした時間をかけて入り込んだきめサシは実にきめ細やかで美しく、その美しいサシが甘みを口中に広げ、溶けるような感動を与えてくれます。
山形牛は食材の都・山形が誇る、全国屈指のブランド牛です。
ロースの肉質の特徴は、ほどよくサシが入っており、とても柔らかいということ。
牛肉のコクと脂の旨みを味わえる部位であり、とろけるような舌触りと深い甘みを堪能できます。
山形牛の肉質の柔らかさと甘く香る脂を存分にご堪能いただけます。
【ローストビーフの作り方】
(1)牛肉は冷蔵庫から室温に戻し、塩・コショウをすり込む。
(2)フライパンにオリーブオイルをいれ牛肉全体に焼き目をつける。
(3)(2)の牛肉をラップで二重に包み、ジッパー付袋にいれ空気を抜きゴムでしっかり止める。
(4)大きめの鍋にお湯を沸騰させ(3)の牛肉を入れる。強火で3分間煮た後火を止め15分～20分放置。(浮かんでこないようにお皿等で重石をする)
(5)(4)のお肉を取り出し冷ます。袋・ラップをとり薄くスライスしお好みのソースでお召し上がりください。
■生産者の声
高橋畜産の食肉加工を担うのは、経験豊富な職人達です。
旨い肉を見極める目利きであることはもちろん、熟練の技が求められる肉のカットにおいても、スタッフは常に向上心を持って取組んでいます。
自社独自のマイスター制度を導入しており、5段階評価によってプロ中のプロを育てています。
肉を処理するスピード、断面の美しさ、整形の技術など、職人の手で加工された牛肉を提供しています。
■お礼品の内容について
・山形牛ロースブロック[700g]
原産地:山形県
消費期限:発送日から30日
■注意事項/その他
※優れた冷凍技術《プロトン凍結》を採用しています。
※冷凍便での発送となります。
- 返礼品名
- 山形牛 ロース ブロック 700g A4-A5ランク 冷凍 高橋畜産 tc-gnrxl700
- 内容量
- 山形牛ロースブロック[700g]
- 消費期限/賞味期限
- 発送日から30日
- 配送方法
- 冷凍配送
- アレルゲン
- 牛肉
- 提供者
- 高橋畜産食肉株式会社
- 注意事項・その他
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本ページは、提供自治体からの情報に基づき、作成しています。
提供元の都合などにより、掲載中に予告なく返礼品の仕様（規格、容量、パッケージ、原材料など）が変更される場合がございます。お届けした返礼品のパッケージやラベルに記載されている注意書きなどをご確認ください。
- 山形県山辺町のご紹介
山辺町は、⼭形県のほぼ中央にあたる⼭形盆地の南⻄側に位置し県都⼭形市の北⻄に隣接しています。町の南⻄部は出⽻丘陵の⼭々を擁する中⼭間地域となっており、⼤小の湖沼が点在する緑豊かな森林や湧⽔などが美しい⾃然景観をつくりだしています。町の北東部は市街地を形成し、南北に流れる須川に向かってなだらかな東傾斜となっており、市街地周辺では盆地特有の寒暖差や肥沃な土壌を活かした稲作や果樹栽培が盛んとなっています。
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