- 食品のミシュランガイドと称される国際味覚審査機構(iTQi)主催、優秀味覚賞にて最優秀味覚賞を受賞した牛乳を贅沢に使って作られた4種類のチーズのセットです。
つきたてのおもちのような見た目のモッツァレラチーズ、指でさける繊維状の食感が楽しいストリングチーズ、モッツアレラを2週間熟成させたカチョカバロ、そして6ヶ月以上熟成させたセミハードチーズの組み合わせです。
◇モッツァレラチーズ
阿部牧場の牛乳をふんだんに使用したモッツァレラチーズ。
押すと少し弾力があり、熱を加えるとトロリとして、独特の伸びる食感が楽しめます。出来立ては弾力がありますが、日が経つにつれて繊維がほどけるような柔らかい食感へ変化します。ぜひお好みのタイミングでお召し上がりください。
◇ストリングス
ストリングチーズとは、モッツアレラチーズをながーく伸ばしてたくさん繊維を作り、指でもさけるチーズに仕上げたチーズのこと。ミルキーな風味と独特の食感をお楽しみください。加熱することでモッツアレラと同様の伸びる食感もお楽しみいただけます。
◇カチョ（カチョカバロ）
本場イタリアでは巾着状に成形したものをぶら下げて熟成させる様子が、馬の鞍の左右に下げた袋のように見えることから、カチョ（チーズ）カヴァッロ（馬）と呼ばれています。モッツァレラを2週間熟成させて作っており、削ってかけてもカリッと焼いても美味しいチーズです。
◇セミハードチーズ
職人たちが日々状態をチェックし、6か月以上熟成させて作られるセミハードチーズ。季節によって生乳中の脂肪やたんぱく質の割合が変わるため、製造した時期によってチーズの味わいも変化するので、チーズでも「四季」を感じていただけます。
肉や野菜に乗せてグリル、グラタンやサンドイッチの具にもおすすめです。
阿蘇の大地で育まれたミルクをたっぷりお楽しみください。
■事業者情報
提供：オンラインショッピングASOMO
営業時間：09:30-17:30
連絡先：0967-23-6061
- 返礼品名
- 牧場の風を感じる 阿部牧場しぼりたて牛乳でつくる出来立てチーズセット
- 内容量
- ■内容
ASOMILK CHEESE モッツァレラ：1個（約100g）
ASOMILK CHEESE ストリングス：1個（約100g）
ASOMILK CHEESE カチョカバロ：1個（約150g）
ASOMILK CHEESE セミハード：1個（約100g）
■産地
熊本県阿蘇市
■原材料
モッツァレラ：生乳、食塩
ストリングス：生乳、食塩
カチョカバロ：生乳、食塩
セミハード：生乳、食塩
■栄養成分
モッツァレラ：100gあたり エネルギー269kcal、たんぱく質18.4g、脂質19.9g、炭水化物4.2g、ナトリウム79g、食塩相当量0.2g
ストリングス：100gあたり エネルギー269kcal、たんぱく質18.4g、脂質19.9g、炭水化物4.2g、ナトリウム79g、食塩相当量0.2g
カチョカバロ：100gあたり エネルギー355kcal、たんぱく質25.2g、脂質27.2g、炭水化物1.3g、ナトリウム552g、食塩相当量1.4g
セミハード：100gあたり エネルギー456kcal、たんぱく質27.2g、脂質38.1g、炭水化物1.0g、食塩相当量2.5g - 消費期限/賞味期限
- ASOMILK CHEESE モッツァレラ：製造日より15日
ASOMILK CHEESE ストリングス：製造日より15日
ASOMILK CHEESE カチョカバロ：製造日より15日
ASOMILK CHEESE セミハード：製造日より30日 - 配送方法
- 冷蔵配送
- アレルゲン
- 乳成分 ※ 表示内容に関しては各事業者の指定に基づき掲載しており、一切の内容を保証するものではございません。 ※ご不明の点がございましたら事業者まで直接お問い合わせ下さい。
- 注意事項・その他
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提供元の都合などにより、掲載中に予告なく返礼品の仕様（規格、容量、パッケージ、原材料など）が変更される場合がございます。お届けした返礼品のパッケージやラベルに記載されている注意書きなどをご確認ください。
- 熊本県阿蘇市のご紹介
九州のほぼ中央に位置する熊本県阿蘇市は、 阿蘇五岳を中心とする世界最大級の阿蘇カルデラや広大な草原を有し、 その自然の多様性や草原の野焼きに代表されるような 次世代へ継承すべき豊かな景観、文化から 2015 年にはユネスコのジオパークにも認定されました。 2016 年の熊本地震から一歩一歩復興の歩みを進める中で、 今こそ、さらに美味しく、新しくなった阿蘇市の魅力を 再発見していただきたい！ どこか懐かしくありながらもさらに美味しく、新しくなった 阿蘇をもう一度感じてみませんか？ この度の応援寄附金をきっかけに阿蘇市と出会い、 ぜひみなさまの第二のふるさとになれればと願っております。
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