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【全6回定期便】 壱岐牛 焼肉用 モモ・バラ（カルビ） 500g《壱岐市》【株式会社イチヤマ】[JFE074] 定期便 肉 牛肉 焼肉 焼き肉 モモ バラ カルビ BBQ 赤身 126000 126000円
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肉
牛肉
126000
柔らかさと芳醇な香り。旨味が凝縮された上品な味わいをお楽しみください。ご自宅で、希少な壱岐牛を贅沢に。肉の旨味と脂の甘みを堪能。ご自宅で贅沢なひと時を…◆バラ（カルビ）脂身の芳醇な甘みと、濃い旨味。口に入れた瞬間、ジュワっと旨味が広がる極上バラ（カルビ）◆モモヘルシーで食べやすい壱岐牛の赤身。さっぱりの中にも肉本来の深い旨味と甘み。【年間わずか800頭！】壱岐市内で飼育され、出荷される壱岐牛は年間わずか800頭に限られます。そのため、県外に出回ることはほとんどありません。壱岐の子牛は、素牛としてもとても高値で買い付けされていきます。松坂牛や近江牛などのブランド牛も、もともとは壱岐で生まれた子牛であることも多いのです。高い品質を誇る『壱岐牛』は、食のプロや全国の食通の間でも絶大な支持を得ています。【美味しさのヒミツはミネラル】赤身は柔らかく、脂身は上品であっさり。口に含むと、とろけるようになくなります。壱岐牛の特徴は、大きく3つ。１．融点が低い２．コクがある３．キレがある融点とは、肉の脂身が溶け始める温度のこと。融点が低いことでなめらかで柔らかな食感になり、食べた時のコクや旨味をさらに感じられます。自然の環境で放牧され、牧草のみで飼育された『壱岐牛』。穏やかで自然豊かな壱岐島ならではの環境が育んだ、ミネラル分を多く含んだ牧草を食べて育ちました。そのミネラル分が肉質を柔らかくし、そして脂身には、コクとキレが現れます。お肉本来の味わい・香りをぜひお楽しみください。【ブランド和牛『壱岐牛』】壱岐牛は、年間わずか800頭しか出荷されません。その理由は、他のブランド和牛と比較しても、以下のような厳しい規定があるからです。１．壱岐生まれ、壱岐育ちの黒毛和牛であること。２．育てられる肥育農家が決まっており、JA壱岐市肥育部会の構成員により肥育されていること。３．指定の飼料「一支國配合飼料」で肥育されていること。４．日本食肉格付協会が実施する「枝肉格付」で、肉質等級がA5〜A3ランクのものであること。上記の厳しい基準をクリアした場合にのみ『壱岐牛』として認められています。
2023-05-23 15:46:30
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