620663
2
『先行予約』呼子のいか活造り(160g前後×2) 小サイズ コリコリ甘い鮮度抜群の透明感! 刺身 ギフト 冷凍 ※水揚げあり次第6月以降順次発送させていただきます
https://furusato.wowma.jp/products/detail.php?product_id=620663
https://furusato.wowma.jp/upload/save_image/620663_image_1_m.jpg
魚貝類
イカ・タコ・ウニ
17000
【詳細説明】
年間を通して大勢の観光客が訪れる”いか活造り”で有名な佐賀県唐津市呼子町。
漁師さんから届いたイカを新鮮なうちに職人が1杯1杯丁寧に活き造りに仕上げ、そのまま-60度のブライン凍結機で5分で瞬間冷凍！瞬間で凍るから、鮮度、旨み、甘みをギュっととじこめます。
だ・か・ら・解凍後も透明とは言いませんが、半透明の鮮度抜群のいか活造りがご家庭で召し上がれます。
調理もいりません！50度のお湯と30ｃｍの長さの容器、それに、盛り付ける器だけをご用意下さい。美味しいいか活き造りを添えて食卓を華やかにしてみて下い。
【注意事項/その他】
※イカは溶けやすい為、到着後は直ぐに冷凍保存をして下さい。
※解凍は、必ず付属の説明書をお読みになり、自然解凍は、お避け下さい品質低下の原因となります。
※賞味期限は60日ありますが、お早めにお召し上がり下さい。
【事業者の声】
弊社、味工房歳香亭は2018年よりいか活き造りの冷凍販売を開始しました。
もともと2011年より”海上いか処歳香亭”としていか活き造りを提供してきましたが、
2017年、店主の高齢に伴いレストランを閉店し、かねてより設置していた、（”ブライン凍結技法”60℃で5分で凍結）の冷凍庫を使って全国の方に＼呼子のいか活き造り／を提供しようと試作を始めました。
何度も鮮度のチェックを繰り返し、2018年販売となりました。漁師さんから弊社の生けすへ、直ぐに活き造りへと鮮度を損なわないように、作業をしております。
弊社の冷凍は、5分で凍結するので、旨み、鮮度を失いません。また、魚介類に多い寄生虫も制御できます。解凍後は、さらに甘みも加わり絶品です。自信を持ってお届けいたします。
2022-12-26 18:30:35
10
