54422
0
佐賀牛サイコロステーキ500g：B335-006
https://furusato.wowma.jp/products/detail.php?product_id=54422
https://furusato.wowma.jp/upload/save_image/54422_image_1_m.jpg
肉
肉
牛肉
33500
・最高級ブランド銘柄「佐賀牛」！
・いろんな料理で使いやすい！
・きめ細やかな艶サシ♪
“佐賀牛”とは世界最高峰の国産黒毛和牛の中でもトップクラスで、肉質５等級および４等級、BMS No.７以上の品質のものだけで選ばれた特別なお肉です。
“艶さし”と呼ばれる、やわらかな赤身の中にきめ細かな脂肪が入った美しい霜降りが特徴です。
ロース、ウデ、モモなどいろんな部位をお楽しみいただけます。
☆お肉の旨みを逃さずにお客様のところへお届けするために、お肉を冷凍する前に生肉の状態でカットしています。
冷凍してからカットすると、細胞が壊れてしまうため、ドリップの原因となってしまうからです。
こうすることで解凍時のドリップを減らし、旨みを逃がさないようにしています。
もちろん、お肉の塊を冷凍してカットする方が楽なんですが、少しでもお客様に美味しいお肉を味わってほしいという店主のこだわりです。
【地場産品基準のうち該当する類型：告示第5条第8ハ号】
上記類型に該当する理由 佐賀県 認定地域資源：佐賀牛
2019-11-15 13:32:14
10
