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[J004] 神音カフェの自家焙煎のコーヒーブレンドセット
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飲料類
コーヒー
12000
原材料となるコーヒーが農産物であることを常に意識し、生産地での栽培状況/流通経路/保存状態などを十分に確認できる、安全でかつ香味豊かな上質のもののみを取り扱っております。
「生鮮食品」となる焙煎豆は、最良の状態でおいしくお召し上がり頂くために、「焙煎/加熱加工」は少量づつこまめに行っております。
世界農業遺産、伝統的な棚田と白壁黒瓦の日本伝統家屋の美しく並ぶ能登の里山で野菜、お米、薪を自給しつつ焙煎工房とカフェを営んでおります。
■『かのんブレンド』(エチオピア/ブラジル/コロンビア)
神音カフェのイメージする「共有できる時間と空間」
まろやかで程よいボディ。やさしさの中に柑橘をおもわせる爽やかな香り。
すっきりした後口です。
ブラジルの軽く香ばしい香り、コロンビアのふくよかさをベースにエチオピア産モカの華やかで爽やかな香りが響きます。
■『御陵山ブレンド』(インドネシア/ルワンダ/コロンビア)
時の流れに残り伝えられてきたものごとに潜む真実の奥行きと人の夢、
語ったり感じたり、味わうことでまた新たないのちが吹き込まれる様子をイメージしています。
力強く華やかな香りとすっきりした苦味。
マンデリンとルワンダコーヒーの豊かな個性が絡み合い後口の甘みを生み出します。
ミルクとの相性もよく、アイスコーヒーでもまた違う魅力を発揮します。
■『よぼしブレンド』(ドミニカ/ホンジュラス/エチオピア)
能登に伝わる縁(えにし)のスタイル「烏帽子(よぼし)親子」のやさしくも強かな、生き繋ぐ智恵をイメージしています。
軽やかで滑らかな舌触り、ドミニカのバランスの取れた味わいと、イエメンで伝統的に育てられるモカのフルーティーで複雑な香りが特徴です。
■『やおろずブレンド』(ジャマイカ/ブラジル/グアテマラ)
八百万の神、目には見えないけれどそこに確かに『在る』もの。人が口にするものひとつひとつに宿る奥行きをイメージしています。
「コーヒー」という香りのイメージの王道を行くバランスのとれた香りと、なめらかで余韻の深い味わいです。
2019-06-25 14:53:47
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