北海道の右上にあるオホーツク海沿岸の港町「紋別市」。流氷が運んだ栄養たっぷりのプランクトンの恵みを受けた『ホタテ』や「タラバ・ズワイ・毛ガニの『三大ガニ』」などの海の幸が豊富です。特に「ホタテ」は、稚貝を4年間放流し、成長させる「地撒き方式」で、冷たい荒波の中を自由に泳ぎ、逞しく育つため、旨味が凝縮し・食感も抜群です。
「近江牛」の本場・近江八幡市から最高級ブランド銘柄、日本三大和牛のひとつ、日本最古のブランド牛「近江牛」の旨さあふれる人気の逸品を感謝の気持ちを込めてお返しいたします。
春の旬食材は美味しいだけでなく栄養素もしっかり含まれております。特に春野菜は老廃物を体の外に出してくれる解毒作用の働きや、新陳代謝を促進する働きがあります。春の旬はあっという間で期間が短いのでお早めにチェックを!