- 水なす農家だからできる、鮮度優先!
朝採りの水なすをすぐに漬けて発送させていただきます。
岸和田市の山手、ホタルやサワガニが生息している川の水で丹精込めて育てた水なすです。水なすは6割が水と言われているぐらい水が命です。朝採りの水なすを一つ一つ丁寧に、祖母から伝わる味を守りながら錘を置く製法で漬けています。
錘を置く事で水なすの実がぎゅっと引き締まって、昆布や唐辛子の旨味、ぬかの甘味が絶妙に水なすに染み込みます。
縦に裂いてお召し上がりいただくと水なす本来の味がお楽しみいただけると思います。
1日目 あっさり浅漬けサラダ感覚
2日目～3日目 食べ頃
4日目～5日目 深め
(濃いと感じられたら水につけて塩だししたり、ぎゅっと絞り胡麻やしょうがをかけて食べるのがおススメです。)
6日目以降 古漬け
1日目のサラダ感覚の絶妙なみずみずしさが好きですが、それぞれのつかり具合の変化をお楽しみ頂けたら嬉しいです。
使った糠はきゅうりやにんじんなどの好きなお野菜を漬けて再利用いただけます。
■生産者の声
私は水なすのお漬物はケーキと思っております。なるべく新鮮なうちにご賞味いただけると嬉しいです。
自然の味をお楽しみいただきたく、最小限のミョウバン、鉄で漬けています。
太陽の当たり具合やアントシアニンの濃さで、お漬物の色の出が薄い時期や、薄い部分、色の変わりが早い水なすがあります。出荷時点では確認して詰めておりますが、日が進むと変色する可能性がありますが、品質には問題ありません。
■注意事項/その他
日にちが進むとぬかの発酵で膨張する事があります。なるべく早めにご賞味ください。
※画像はイメージです。お届けするのは、水なすのお漬物6個入を一箱です。
- 返礼品名
- ぬか漬けソムリエが漬けた水なすのお漬物 6個【1412343】
- 内容量
- ■お礼品の内容について
・水なすのお漬け物[6個]
原産地:岸和田市/製造地:岸和田市/加工地:岸和田市
■原材料・成分
水なす、米ぬか、塩、昆布、とうがらし、ミョウバン、硫酸第一鉄 - 消費期限/賞味期限
- ■製造日から1週間
- 配送方法
- 冷蔵配送
- 受付期間
- ～2024-10-25迄
- 提供者
- Ｍａｋｉｙｏ’ｓ Ｓｍａｌｌ Ｍｏｕｎｔａｉｎ
- 注意事項・その他
-
本ページは、提供自治体からの情報に基づき、作成しています。
提供元の都合などにより、掲載中に予告なく返礼品の仕様（規格、容量、パッケージ、原材料など）が変更される場合がございます。お届けした返礼品のパッケージやラベルに記載されている注意書きなどをご確認ください。
- 大阪府岸和田市のご紹介
大阪府の西南部、南北に細長くのびる岸和田の市域。大阪湾を臨む沿岸部から和歌山県に接する山間部まで、岸和田には美しい自然が広がってます。 海沿いには、大阪府内トップの漁獲高を誇る港、ヨットが並ぶマリーナ、公園などが続き、また市中央部では農業が盛んなため地野菜も豊富で、地元のお店で新鮮な野菜を購入することができます。 岸和田といえば「だんじり祭」の荒々しいイメージがあるかもしれませんが、のどかで温かみのある風景も多く見られ、美しい海と緑に抱かれた、ゆったりとした時間を刻む表情を併せもっています。
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