- 勝浦塩は、千葉県勝浦市鵜原理想郷の麓にて、新月と満月の日の満潮時の海水を汲み上げ、昔ながらの平釜式製法で、真心こめて約60時間ほどゆっくり炊いてお塩をつくっています。新月のお塩は、カルシウムが含まれており、塩見も弱く素材の味を楽しむのに適したお塩になっております。
満月のお塩は、マグネシウムが含まれており、コクと塩味があり、天ぷらやお肉料理にむいております。
どちらのお塩も最後の味付け塩(フィニッシングソルト)としてお使いいただくことで、お塩本来の味をお楽しみいただけます。
松田商店の灰干しさばは、手切りや灰干しにこだわり、肉厚に仕上げる為に機械を使わず1枚1枚全て丁寧に手で切っています。塩漬にしたサバを水分だけを通すセロハンに巻いて灰の中に入れ、余分な水分を抜きます。セロハンは水分しか通さないので脂や旨味が凝縮されます。ノルウェー産の脂の乗ったさばをお楽しみ下さい。
カツオの角煮・マグロの角煮は、保存料、着色料を使わずに昔ながらの手返しで丁寧に作っています。味付けも、醤油、砂糖、みりん、酒と昔ながらのシンプルなものですが、やさしい味に仕上がっています。食べる分だけラップで包んでレンジで10秒程度温めて頂きますとホクホクとした食感をお楽しみ頂けます。
■生産者の声
昔ながらの製法にこだわり、時間と手間をかけ丁寧に作られた製品です。長い歴史を経て今に至る製品や、熱い情熱を持って作られた製品など、それぞれの製品の背景にある物語を感じながらご賞味頂ければ幸いです。
- 返礼品名
- 勝浦朝市よりお届けする昔ながらの製法にこだわり手間をかけ真心込めて仕上げた逸品の詰合せ「朝市物語」【1413497】
- 内容量
- ■お礼品の内容について
・食塩(新月の煌)[45g×1袋]
原産地:千葉県勝浦市鵜原/製造地:千葉県勝浦市鵜原/加工地:千葉県勝浦市鵜原
・食塩(満月の刻)[45g×1袋]
原産地:千葉県勝浦市鵜原/製造地:千葉県勝浦市鵜原/加工地:千葉県勝浦市鵜原
・灰干さば[210g前後×2枚]
原産地:ノルウェー/製造地:千葉県勝浦市/加工地:千葉県勝浦市
消費期限:製造日から冷凍-18℃60日(解凍後4日)
・鰹の佃煮[200g×1袋]
原産地:千葉県勝浦市/製造地:千葉県勝浦市/加工地:千葉県勝浦市
賞味期限:製造日から要冷蔵5℃60日、要冷凍-18℃120日
・まぐろ佃煮[120g×1袋]
原産地:静岡県/製造地:千葉県勝浦市/加工地:千葉県勝浦市
賞味期限:製造日から要冷蔵5℃30日、要冷凍-18℃120日
■原材料・成分
・勝浦塩(かつうらえん)満月の刻 食塩:海水(鵜原)
・勝浦塩(かつうらえん)新月の煌 食塩:海水(鵜原)
・灰干さば:さば(ノルウェー産)、食塩 /酸化防止剤(エリソルビン酸ナトリウム)
・カツオの角煮:鰹(千葉県勝浦市)、生姜、醤油(大豆、小麦を含む)、食塩、砂糖、酒、みりん
・マグロの角煮:ばちまぐろ(静岡県)、生姜、醤油(大豆、小麦を含む)、食塩、砂糖、酒、みりん - 消費期限/賞味期限
- ■賞味期限:製造日から要冷蔵5℃60日、要冷凍-18℃120日
・まぐろ佃煮[120g×1袋]
原産地:静岡県/製造地:千葉県勝浦市/加工地:千葉県勝浦市
賞味期限:製造日から要冷蔵5℃30日、要冷凍-18℃120日
■注意事項/その他
【勝浦塩】
※製造工程において夾雑物は極力除去しておりますが、まれに製品に含まれる場合がございます。必要に応じて取り除いてお使いください。
【灰干しさば】
※身が厚いため冷凍状態で焼くと中まで火が通らないので、冷蔵庫等で解凍してから焼いてください。
※賞味期限は真空パックのままで製造日から冷凍で60日解凍後4日ありますが、真空パックを開封しますと傷みが早いので、開封後はお早めにお召し上がりください。
※開封後は、密閉し湿気を避けて保存して下さい。
※お召し上がりの際は、骨にご注意ください。
【カツオの角煮・マグロの角煮】
※保存料を使っておりませんので、蓋付きの容器などに入れ替えて冷蔵庫で解凍・保存しお早めにお召し上がり下さい。
※骨が残らない様に製造していますが、まれに小骨が残っている場合がありますのでご注意下さい。
※画像はイメージです。お届けのお礼品は「朝市物語 1セット」です。その他のものはお礼品に含まれません。 - 配送方法
- 冷凍配送
- 受付期間
- 通年
- 提供者
- 有限会社 佃煮近江
- 注意事項・その他
-
本ページは、提供自治体からの情報に基づき、作成しています。
提供元の都合などにより、掲載中に予告なく返礼品の仕様（規格、容量、パッケージ、原材料など）が変更される場合がございます。お届けした返礼品のパッケージやラベルに記載されている注意書きなどをご確認ください。
- 千葉県勝浦市のご紹介
都心から東京湾を横切るアクアラインを駆け抜け、太平洋めざして走ること約110分。車窓に勝浦市の里海・里山が流れゆきます。 「里海」･･･千葉県を代表する漁業のまち、勝浦。自慢のカツオやキンメはもちろん、アワビやサザエなど、豊かな海の幸が勝浦の食文化を支えています。ビーチは住人有志によるクリーン活動によって守られています。 「里山」･･･海のイメージの強い勝浦市ですが、実は市域の多くの部分が夷隅川上流域にあり、穏やかな田園風景が広がります。稲作を中心に、畑作、果樹園、酪農、養豚、養鶏、養蜂など、それぞれの規模は決して大きくはないですが、多彩な「農」の暮らしが展開されています。 「食」･･･そんな里海、里山の幸が一堂に集まるのが、４００年の歴史を誇る「勝浦朝市」。漁港のほど近く、勝浦市の中心部で水曜日と元日を除く毎日開催されています。鮮魚や干物の他、野菜や山菜など里山の幸が数多く並びます。飲食店を経営する移住者の中には、朝市食材を使ったビストロ料理を提供する方もいます。 互いの風土を綾なす里海と里山。そこに様々な人たちが集っています。そんなお茶の間のような暮らしにふれてみませんか。 【ご確認ください】 ◆勝浦市外にお住まいの方で、ご寄附いただいた皆様にお礼品をお送りします。 ◆お礼品はご寄附に応じその都度贈呈します。回数・金額の上限はございません。 ※１度のお申込みにつきお礼品の選択はひとつです。 ◆お礼品のお届けは寄附金の納付確認後、委託業者（株式会社さとふる）を通じて事業者へ発注しております。 ※日時指定や発送時期を早める等の個別対応はいたしかねます。 ◆受け取りができず返送となったお礼品については、再度の送付をいたしかねます。 ◆「寄附金受領証明書」および「寄附金税額控除に係る申告特例申請書」は、お礼品とは別に寄附者様全員へ送付します。 ◆ワンストップ特例制度の適用を希望される場合は、「寄附金税額控除に係る申告特例申請書」に必要事項を記入の上、「千葉県勝浦市ワンストップ特例申請窓口（〒810-8799 日本郵便株式会社福岡中央郵便局私書箱第111 号）」へ提出してください。 ◆お礼品の合計が50万円を超えた場合、または他の一時所得の金額との合計が50万円を超えている場合は、ふるさと納税のお礼品は、一時所得として課税されます。
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