- ●大門素麺は、160年以上も受け継がれてきた伝統製法によって作られた〈富山県推奨とやまブランド認定品〉めんです。
砺波市大門(おおかど)地区で江戸時代から作り続けられている手延べ素麺です。
細く長いめんを丸まげ状に丸めたユニークな形と、古風な和紙で包んだ独特の形状、そして包み紙の1つ1つに製造者の氏名が記されているのが特徴です。
大門素麺の製造は、四季の中でも素麺生産に適した初冬から晩春にのみ寒仕込みでつくられます。
一級小麦を清流庄川の水で何回もこねたのち、何回もよりをかけながら細く延ばしていくことで、強いコシとなめらかな喉ごしを生み出し、冬の寒さと山から吹き降ろす寒風にさらして乾燥させることで、よく締まった素麺となっています。
●砺波ゆずうどんは、香り高い砺波の庄川町産ゆずを練り込んだ半生めんです。
(製造工場ではそば粉、山芋、卵を含む製品を生産しております。)
●いろいろな料理に使えるかつお味甘口の贅沢な砺波めんつゆでお召し上がり下さい。
どの製品も温かい・冷たい料理としてお召し上がり出来ます。
※ご贈答品に使えるように、二重包装致します。
■生産者の声
素麺は、熟成(製造より1年以上)物が腰があってより一層美味しいです。ふつう素麺は、夏に冷しで食べますが、大門素麺は寒い時期に温かい(にゅうめん)として召し上がっても美味しいです。硬めに茹でて沖縄のチャンプルのように炒めても召し上がれます。
ゆずうどんは、より一層香りを楽しむ場合は冷しがお勧めです。ざるそばのそば湯を召し上がるようにゆず湯もお召し上がり下さい。
めんつゆは、煮物の調味料や酢をたしてぽん酢、冷ややっこや山かけのたれ等いろいろ用途があります。
■注意事項/その他
※お礼品に関する義務表示事項(原材料、栄養成分、アレルギー情報、添加物など)については、お礼品到着後、お礼品の包装容器の表示ラベルをご確認ください。
(製造工場では、卵、そば粉、山芋を含む製品を生産しています。)
※お礼品は全て冷蔵にてお届けしますので、お礼品到着後、乾麺も全て冷蔵保管したほうが湿気らないです。
※画像はイメージです。
- 返礼品名
- 大門素麺・砺波ゆずうどん・砺波めんつゆセット(化粧箱入り)【1394887】
- 内容量
- ■お礼品の内容について
・大門素麺[350g×2堤]
製造地:富山県砺波市
賞味期限:製造日から2年
・砺波ゆずうどん(半生うどん)[300g×2袋]
製造地:富山県砺波市
賞味期限:発送日から30日
・砺波めんつゆ(濃縮11倍甘口)[350ml]
製造地:富山県砺波市
賞味期限:製造日から10ヶ月
■原材料・成分
大門素麺:小麦粉、食塩、食用植物油、澱粉
砺波ゆずうどん(半生めん):小麦粉(国内製造)、ゆずの皮、果汁(100%庄川町産使用)、食塩、そば粉/酒精、プロピレングリコール、クチナシ色素、打粉(澱粉)
砺波めんつゆ(濃縮甘口):しょうゆ、砂糖、食塩、削りぶし(かつお、さば)、醗酵調味料、にぼし/調味料(アミノ酸等)、カラメル色素、(一部に小麦・さば・大豆を含む) - 配送方法
- 冷蔵配送
- 受付期間
- 通年
- 提供者
- 砺波製麺協業組合
- 注意事項・その他
-
本ページは、提供自治体からの情報に基づき、作成しています。
提供元の都合などにより、掲載中に予告なく返礼品の仕様（規格、容量、パッケージ、原材料など）が変更される場合がございます。お届けした返礼品のパッケージやラベルに記載されている注意書きなどをご確認ください。
- 富山県砺波市のご紹介
庄川の流域に開けた扇状地、砺波平野。 名水が潤す豊穣の大地は強靭な増山杉、黄金色の稲穂、色鮮やかなチューリップを育み、日本の原風景を彷彿とさせてくれます。 また、カイニョと呼ばれる屋敷林の中、切妻屋根アズマダチの農家が、碁石を散りばめたように点在する散居村は春から夏は萌える緑、秋は黄金、そして冬は銀白のじゅうたんと四季折々、美しい田園風景を見せてくれます。 古き良き歴史と時代の躍動感が、人々の暮らしの中に脈々と息づき日本有数の住みよさを誇るまち。 新しい人の和、まちの和が、いま、水と緑の大地に広がっていきます。
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